宁波网上餐厅创业者欲第5次开业

　　新华网浙江频道11月16日电最近，在宁波白领间特别流行一句话：“今天你要饭了吗？”它不是讽刺，而是指宁波第一个接受外卖订单、自行配送的专业电子餐饮服务网络。令人遗憾的是，在经历了红红火火的开业阶段后，昨天宁波快餐网再一次停业了。

　　订餐也要网络化

　　工作上网，娱乐上网，上班族就连午餐也上网。在宁波中山东路一家写字楼上班的黄小姐就过着这样的E生活。用她的话来说：“订餐也要网络化，不然就outdate（落伍）了。”

　　正是在这样汹涌的互联浪潮中，宁波一家网络公司的经理沈先生打起了网络快餐的主意，做起了宁波第一家专业快餐网站。

　　宁波快餐网是在9月7日正式开始营运的，据沈经理介绍，第一天就完成了30多笔业务，大大出乎他的意料。

　　每天中午，都是沈经理最为忙碌的时候，用他的话来形容，就像是在“打仗”。每天这个时候都有大量的订单涌来，确定地点、核实菜品、快速配送———这所有的一切都在短短的几个小时之内完成，有时候哪怕迟了几分钟都会招致客户投诉。

　　9月份的一天，由于工作中的疏忽，网站误送了几套菜品，导致客人的严重抗议，还差点流失了一批大客户。为此，沈经理专门在网站上做了道歉启事，还作出了赔偿。“在网上做生意，诚信是最为重要的。”有过多年电子商务工作经验的沈经理深知这一点，因此不敢有一点马虎。

　　慢慢地，网站在宁波白领间开始有了一定的知名度，联系的企业也达到了60家，在开业期间，最多的一天中午，网站竟然完成了300多套快餐的订购和配送。

　　开张一月停业四次

　　然而随着快餐网的工作进程，问题也开始慢慢出现了。从9月7日开始的短短一个月间，网站竟然停业了4次。虽然沈经理深知这是在网上做生意非常忌讳的，可也很无奈。

　　第一次停业是由于网站负荷太大，订餐的人太多，而网站目前惟一联系的一家快餐提供商并没有那么多的供应。第二次停业的原因恰恰相反，是因为国庆期间定餐人太少，运营成本太大。第三次是因为网络升级。第四次是因为提供商的餐品加价，成本太高，而新的加盟商又没有选择好。

　　“的确有很多经验教训啊。”面对记者，沈经理很无奈。他告诉记者，第一次做网上快餐很多问题是事先没有想到的，例如如何节约成本，如何保证运营，如何选择加盟商。以他的分析，导致网站停运的最大问题是两个：一个是对当天的成交量没有提前预知，导致配送混乱；第二是对加盟商的选择还要慎重。

　　昨天沈经理又开始联系新的加盟商了，显然网站的四次停运并没有让他失去信心。他告诉记者，实际上网站运营期间还略有盈余呢，他目前正在努力寻找一家没有店面租金压力的快餐加盟商以节约成本。同时，他还准备和多家合适的加盟商签订相关协议，共同承担责任和利益，以保证菜品的质量和种类。

　　“宁波是个生活节奏很快的城市，宁波人接受新生事物也很快，这也是我开快餐网的信心来源。”——正是基于这样的认知，屡败屡战的沈经理正准备第五次东山再起。(作者：叶蕾)（来源：：钱江晚报）