法国的酩悦香槟，在今天国际市场上可以说是占据份额最大的世界名酒，被称之为上帝留下的欢愉之水。然而，你知道它是怎么生产出来的吗？
300多年前，法国北部盛产上等的葡萄，本该生产出优质的葡萄酒，但采收时已接近冬天，由于酵母很快进入了冬眠期，榨出的葡萄汁已无法顺利发酵，只能等到来年春暖之时第二次发酵。头年发酵尚未完成的葡萄酒不得不在密封的木桶里保存，而发酵时产生的二氧化碳气泡，在大气压的作用下又都溶解在酒里，无法让其释放出来，从而影响了葡萄酒的质量。该地区的葡萄酒无法与较暖和地区一次性发酵完成的葡萄酒相比，所以市场上一直处于劣势。
后来，有个叫唐·佩里浓的人担任了酒库主管，他几十年如一日地投入研究之中。一日，他突发奇想，把等待第二次发酵的葡萄酒装入玻璃瓶中，并用软木塞封住，结果，到了第二年打开一看，产生的气泡更多，他尝了尝，有一种非常舒服的口感，不禁叹道：“我终于看到了希望的星光！”
于是，他不再试图控制二氧化碳的产生，并且加大了二氧化碳在葡萄酒里的溶入，还在这种酒里又掺入了冰糖，使原来混浊的葡萄酒变得透明起来。他给此酒取了个很好听的名字—酩悦香槟酒。该酒一投入市场，很快就成了酒中的极品。后来，又因拿破仑特别的喜爱，更使其名扬世界。
酩悦香槟的产生过程，让人想到了人生。人生的成功，也不是一次性的。很多时候，由于种种原因，我们也会错失人生成功的春天，但错失了，并不是说明就永远不再回来，就像自然界一样，春天去了，春天还会再来。只要我们耐心等待，不断积聚力量和勇气、智慧和信心，我们就能捱过人生的冬天，拥抱人生又一个明媚的春天，去收获成功的鲜花和果实。
春天去了，来年，春天还会再来。自然和人生都是如此。（来源：劳动报）
