近日，记者在皖东、皖南、淮北等地了解农民增收情况时，见到了农民们将鲜灵灵的菌菇变成一沓沓钞票的热闹场面，见到了一座座用种蘑菇赚的钱盖成的漂亮“蘑菇楼”。一位基层干部说：食用菌虽小，却给农民叩开了致富大门。
家住桐城唐湾镇的华新喜，一家六口人，今年种菇2.2万棒，毛收入5.5万元，扣除投入的1.8万元，全家今年纯收入达到3.7万元，人均收入6000多元。和华新喜所在的唐湾镇一样，桐城市3个山区乡镇的近400农户今年仅靠种植香菇一项，每户平均增收7500元。
素有“粮仓”之称的南陵县，利用水稻收割后的稻草为原料，栽培双孢蘑菇，成为当地农民增收的支柱。今年食用菌产值达4500万元，纯收入近3000万元，全县农民人均增收70元。传统徽菇主产地之一的东至县，今年栽培食用菌7000万袋，产鲜菇（耳）6万吨，实现产值超亿元。
蘑菇生产对农民来说，是一个高投入、高回报、见效快的产业。据南陵县农委测算，每发展一棚（3333平米）蘑菇，每年纯收入在0.5～2万元之间。同时，每棚蘑菇用工工资在5000元左右，消化了一大批农村剩余劳动力；每棚蘑菇培养基需要稻草2.5万公斤，仅南陵县每年须消耗稻草2.5万吨，又给粮农增加了收入，还带动了运输餐饮等第三产业的发展。在我省北方如界首、蒙城、利辛等主产地，每年发展双孢菇棚5000个，总产值可达3000万元，可使5000个家庭脱贫致富，消耗废弃秸秆5万吨，解决1万余人的劳动就业问题。
目前，我省食用菌总量在全国排在前10位，2003年我省食用菌生产面积达4000万平方米（约9万亩），干鲜菇产值5.6亿元，商品率达70%以上。今年全省食用菌生产面积和产量与去年增长10%以上，价格普遍提高了20%以上，给广大栽培农户带来直接收入6亿多元。
目前，一批名牌产品正发挥辐射带动作用。黄山徽菇和黑木耳总产量2003年分别达到了13807吨和35399吨。祁门县是黄山徽菇的主产地之一，1998年以来该县从保护资源、实现可持续发展角度出发，开始限制椴木栽培食用菌生产，鼓励和扶持农户利用木材厂的边角料、锯末、农作物秸秆，大力发展袋料食用菌生产，椴木食用菌从400万椴降到今年的70万椴，而袋料食用菌从90万袋发展到今年的1100万袋，翻了12倍。全县干鲜食用菌产量850吨，产值5000万元。从事食用菌生产的农户近万户，户均食用菌收入4000元，最高达10万元以上。该县山华集团的“山华牌”黄山徽菇、黄山黑木耳被评为安徽省名牌农产品、中国名牌产品。另外，黟县桃源、宁国山里仁等一批龙头企业，也创出了一批名特优食用菌产品。
各地食用菌周年生产、周年供应能力显著增强。以桐城唐湾、中义，宣州溪口为代表的香菇反季节栽培已形成了1000万袋的生产规模，年产反季节香菇6500多吨。宣州溪口乡已成为华东地区最大的反季节香菇生产基地。
同时，新品种开发推广迈入快车道，特色食用菌规模化生产基地初步形成。全省涌现了如黄山山华、淮北华奥、合肥天都、阜阳艾立丰、阜南健生源、当涂的安庆菌业、南陵国清实业等一批食用菌产业化龙头企业。
应当看到，我省食用菌产业与山东、浙江、福建等省相比，从产业规模、栽培总量、加工程度、外销数量等方面相比还有一定的差距，食用菌菌种的自主开发和培养能力不够，科研、生产、营销部门脱节现象还较为严重，食用菌消费市场还有待于进一步拓展等等。这些问题已经引起省农委、省菜篮子办公室及有关市县的高度重视，近日在南陵县召开的全省食用菌现场交流大会，对存在问题进行了认真探讨，出台了一系列解决办法。本报通讯员齐波郑久坤 本报记者 温琪
