省城为校园食堂立规

　　生活日报11月18日讯(记者　蒋波)“上班不戴戒指、耳环，男不留长发，女发不披肩……”今后，中小学校园食堂为学生集体备餐有了硬性要求，从制定菜谱到学生用餐，济南市教育部门最新出台的食堂操作规范，从29个方面对校园食堂进行了规范，确保学生集体用餐安全。

　　目前，济南市有各级各类学校3300多所、100多万学生，遍布在城市区街和乡镇农村，一些学校食堂存在或明或暗的安全隐患，为保障学生用餐有章可循，教育部门出台了学校食堂操作规范。在用餐操作规范中，详细介绍了加工、采购、检验各个环节易发生的危害、预防方法和操作要求，并明确了相关人员的职责。针对学生集体用餐易发生致病菌污染的情况，就餐时从业人员必须二次更衣，教育学生饭前要洗手，加饭前先征询就餐者的意见和要求，用餐过程中临时出现问题要处理得当，给学生提供一个舒适的用餐环境。

　　此外，操作规范还对食堂从业人员个人卫生做出规定，要求上班不戴戒指、耳环，男不留长发，女发不披肩；工作时不做抓头发、剪指甲等有碍服务形象的动作；新增从业人员和临时工必须先体检，后培训，再上岗。