胡瓜笑称自己四十不惑应当成熟一些，主持节目不会像以前一味迎合观众。
在台湾，胡瓜以反应快、搞笑闻名，并以《非常男女》走红海峡两岸。对于自己20年的主持生涯，胡瓜将其划分为两个阶段：头10年说、学、逗、唱，损损人开开玩笑，无所不用，只要观众开心就好；后10年成名之后，自己会约束自己，要做些品质高的节目，太过头的话剪接时会删掉，不能凡事投观众所好。
定位为“华语音乐第一品牌”的大型晚会《中华情》，自央视国际频道今年初面向海内外播出以来，收视率一路飚升，胡瓜的主持给节目营造了亲切、风趣的氛围。胡瓜坦言两岸文化层面不一样，主持人风格有所不同。在大陆主持节目比较轻松，而台湾主持人的表演占一半以上，从头到尾找笑点；大陆主持人年轻，形象好，文化水准高，台湾主持人更注重个人风格，可以放得很开。但“约束是好，放很容易，收比较难。”
此番前来广西南宁主持《中华情盛典之夜》，胡瓜特地带来得意女弟子，“让她们多看、多学习。”而对于与大陆主持人合作会不会“不搭调”，胡瓜说他凭经验会让大家很愉快。难在要拿捏好尺度。
父亲、丈夫、主持人，记者请他按成功程度排序，胡瓜的答案是：成功的主持人、不称职的父亲、失败的丈夫和情人。
成龙忙于事业，连儿子上哪间学校都不知道。胡瓜说自己很像成龙，尽管胡家有女初长成，胡瓜没骂过没打过，还送到国外读贵族学校，但仍是不称职的父亲。胡瓜说，以前一年同时做六七个节目，根本没时间陪伴女儿，现在做三四个节目，还是没能好好尽父亲的责任。
胡瓜23岁结婚，太太当年18岁。在经历了风风雨雨后婚姻走到了尽头，胡瓜说就像自己主持的节目，结婚是《非常男女》，离婚是《真情对白》。对于再婚，“会很慎重，因为宗教、政治观念、生活方式等任何一个因素，都会导致婚姻失败。”因此胡瓜也告诫女儿，结婚不要太早，要晚婚。
（杨越）
