一旦发生食物中毒等食品安全事件，郑州市工商系统将紧急启动三级应急和救援预案，调查中毒原因，并在4小时内在全市下架引发中毒食品的同批次食品。记者昨日从郑州市工商局获悉，郑州市工商局刚刚颁布的《食品安全突发事件应急处理预案》从今天起正式实施。
据了解，为了让食物中毒等突发食品安全事件能够及时快速地查明原因并控制，郑州市工商局制订了《食品安全突发事件应急处理预案》（以下简称《预案》）。
《预案》把食品安全突发事件定义为：突然发生、对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害的重大食物中毒事故；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食品引发或可能引发严重的传染病爆发与流行，以及食物含有有毒、有害物质或者在生产、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染或被人恶意投毒，引发或可能引发严重食源性疾患的事件。
突发食品安全事件按人群和程度不同可分为三级：一级是涉及全市特别重大、突发的食品安全事件，一次食物中毒超过50例，并出现3人以上死亡，或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人数不断增加的情况。二级是涉及全市重大、突发的食品安全事件，一次食物中毒超过30例，并出现1人以上3人以下死亡病例，或发生一般食物中毒突发事件，但引起中毒食品未得到有效控制、中毒或死亡人数不断增加的情况。三级指涉及全市发生的区域性、临时性食品安全问题，发生食物中毒人数一次达10到15例，陆续发生在30例以内、无死亡病例报告或发生在学校内、某区域内及有关重要活动期间的情况。
针对三级食品突发事件，郑州市工商局建立食品安全应急查处救援指挥体系。食品安全突发事件发生时，郑州市工商局查处和救援领导小组负责发布消费警示，向上级部门报告，调查事件原因，组织各有关单位对突发事件中同规格、同型号、同批次涉嫌不合格的食品进行排查，发现涉嫌食品的，要在4小时内做好撤柜、下架及召回工作。
发生特大突发事件，工商系统即进入一级应急查处和救援状态，立即启动市工商局应急预案；发生危害性和蔓延性较强的一般突发事件或重大突发事件，自动启动市工商局应急预案。（来源：河南报业网）
