巨能钙出问题，下一个是谁

　　中国观察之张田勘专栏

　　中国保健品行业有这样一个有趣的现象：某产品轰轰烈烈无限风光迅速成长为巨人，然后又轰然倒下迅速销声匿迹。

　　11月17日，《河南商报》以《消费者当心　巨能钙有毒》为题报道了令人吃惊的消息，畅销多年的保健品巨能钙含有致癌和致衰老的化学成分过氧化氢，即俗称的双氧水。这个报道可谓一石激起千层浪，预示巨能钙的命运很难躲得过“其兴也勃焉，其亡也忽焉”的保健品宿命。

　　中国保健品“兴亡都忽焉”的宿命背后的原因是什么？说一千道一万，还是要回归到一个本质问题上，无论是科研还是经商，都应遵循诚信和实事求是的态度，在产品的研发、推销上更应当如此。但中国商界童叟无欺的古训在今天几乎不适用了。

　　首先是保健品行业的暴利使得从业者不惜一切代价掩盖真相。比如，有专家计算，被指加入“伟哥”成份的“×力神”销售价格为158元，但其原料成本不足5元钱，利润高达3000％！——稍微勾兑勾兑就可以一本万利甚至无本万利，保健品行业怎能不让人趋之若鹜？而且，偏偏是这些科技含量并不高或根本就没有坚实的科学原理的东西，却还要被商家在广告里吹得神乎其神。比如巨能钙的广告说，“8位博士、48位科学家、100项科学实践、10年呕心沥血，终于研究出一种产品——那就是巨能钙。”

　　但这8位博士、48位科学家是谁，这100项科学实践是什么，何时何地做的？如果该公司能证实，倒也可以相信他们的产品确是高科技产品或货真价实。但是，就连产品中有双氧水都要掩盖事实真相，公众又如何能相信广告中所吹嘘的事？这就涉及到不仅是巨能钙而且是相当多的商业行为的一种基本做法，尽量利用信息不对称的优势，诱使消费者上钩。

　　巨能钙高层在新闻发布会和网站与公众交流中，既承认又辩解了一些问题，一是巨能钙的确含有双氧水，但那不是在添加剂中加入的，而是在原材料中就有的，所以保健食品中关于添加剂的法规不适用于巨能钙。二是为什么不在产品说明或产品成分中注明有双氧水，公司回答是国家没有要求，何必多此一举。同时一些经济学者评价说，这是企业在运用信息不对称保护自己的产品，因为在中国市场，稍有疏忽就会被恶意竞争挤垮。所以，有些事不说反而没事，如果说了，消费者反而会把“可能”当做“必然”，不买你的产品。

　　在这种遮遮掩掩之下，产品一开始可能会卖得很红火，一旦消费者知道真相后，那就意味着这个产品在市场的终结，保健品的命运也就必然是“其兴也勃焉，其亡也忽焉”。

　　尽管可以说一千个一万个理由，比如生产经营者的不诚信，市场监管的不到位，法制和伦理的缺失，才使得相当多的消费者上当受骗，并遭受健康和生命的损害。但对于市场买方的消费者来说，也并非完全没有责任，这就要归结到公民的科学素养上——不仅要有基本的科学知识，而且要有基本的科学态度和科学的行为方式。

　　最近的一项调查表明，中国人的科学素养还不到2％，而在2000年，美国公众科学素养水平就达到17％。科学素养的不高决定了相当多的人在消费时至少不会是很理性的，因为这种全民消费保健品的事决不可能在美国发生。

　　科学常识告诉我们，正常人只要饮食多样，就可从各种食物中获得正常多种的营养，满足身体之需。即使是亚健康的人、老人、孩子，吃补品也不如食补。更进一步说，即使是补钙，如果知道一点钙在体内消化吸收的原理，就可能会对种种所谓的补钙产品做出正确的判断。一个人需要的钙是有限量的，而且即使补钙，也得有相应的维生素D3才能帮助人体吸收，并使钙沉积到骨骼中。而维生素D3的需求也正如其他食品一样，一是从食物中摄取，二是可以晒太阳来产生，因为太阳紫外线对皮肤的照射产生一系列化学反应后，人体就能制造维生素D3。所以，保证饮食多样不仅能补充钙，也能获得协助钙被机体吸收的维生素D3。同时，在自然的怀抱中晒晒太阳也能保证维生素D3的生成，对于补钙也至关重要，而且是一种天然的补钙行为。

　　明白了这些基本的道理，也就不会去做既花钱又无助于健康的事，比如所谓的补钙品，在生活中对其他保健品的消费也是这个道理。

　　本期专栏作者

　　张田勘：《百科知识》副主编　薛涌：本报驻美特约评论员

　　五岳散人：知名网友，活跃于天涯社区

　　(本版言论不代表本报立场)