农贸市场节节败退 超市抢走农贸市场“菜篮子”

　　农贸市场一度是济南省城居民购买蔬菜水果等的主要阵地。然而，随着农产品营销业态的变革，以往逛农贸市场的家庭主妇们越来越多地把菜篮子提到了大超市。

　　新超市开业半年

　　旧农贸市场停业

　　三个星期前，历山东路农贸市场停止营业。目前正在装修，据了解，由于市场不景气，装修完后，该市场将改做他用。在农贸市场三个入口处，还有几个菜贩在卖菜。他们告诉记者，只是暂时在这里卖着，市场建好后，肯定就不能卖了。记者在采访中了解到，历山东路农贸市场的停业并非偶然。今年4月，家乐福解放桥店开业后，在该市场2公里的距离内，有了历下大润发、家乐福两家大型超市，该市场的肉蛋生意受到最直接的影响，蔬菜生意逐渐下滑，一些业户开始撤出市场。与附近同为农贸市场的燕山早市和山师东路农贸市场相比较，在位置和人气上，该市场也都处于劣势，生意不景气也就在所难免了。

　　和历山东路农贸市场的情况类似，受到超市冲击而经营惨淡的农贸市场不止一家。7月30日，建设路农副产品市场贴出的一纸通告，称因退路进厅不彻底，摊位利用率较低，厂房闲置，严重亏损，自7月31日起停业。槐荫区营市西街的农贸市场，在开业之初，生意十分红火，但近两年，长期业户所剩无几，成了一个临时的早市，大棚、柜台等资源闲置，前景渺茫。连人气较旺、管理较好的山师东路农贸市场也出现了柜台闲置，需要“招商引资”。燕山早市上的一位菜贩告诉记者，自己卖了十几年菜，最近几年生意越来越难做，顾客越来越挑剔。

　　“菜篮子”大战中

　　农贸市场节节败退

　　近几年来，大型综合性超市纷纷进入省城，四年前大润发进入济南，现已有四家分店，三年前，世纪联华在省城南部开业，去年9月，世界零售业巨头沃尔玛第一家分店在泉城路开业，今年4月，家乐福解放桥店开业。与传统的小超市相比，这些大超市无一例外都开设了生鲜食品专柜，占据了店内主要位置，习惯了逛农贸市场的济南市民有不少被吸引到超市去了。

　　八里桥蔬菜批发市场工商管理所所长丁超告诉记者几个令人吃惊的数字。以前八里桥蔬菜批发市场蔬菜供应占据济南蔬菜市场的40％左右，近年来逐渐减少，今年所占份额已不足30％，总营业额由原来的四五亿元，下降到不足3亿元，降幅近40％，预计明年可能会降到2亿元左右。丁超对批发市场的前景十分担忧，他说这样下去，三年后批发市场将难以坚持。

　　丁超表示，农产品进入综合性大超市是影响批发市场生意的主要原因。他告诉记者，刚开始，不少大超市还主要从批发市场进货，后来，超市开始联系厂家直接供货，成本也很低，通过批发市场的份额越来越少。近几年来，批发市场的结构有了很大的变化，细菜所占份额越来越少，只有靠白菜、土豆等大众菜和活鸡、活鱼等超市比较难做的农产品坚持。丁超表示，在许多大城市，批发市场、农贸市场都开始萎缩，虽然他个人不愿看到这种现象，而且正在采取措施，但农产品进超市是一种趋势，通过超市销售的农产品份额将逐渐上升，在一些省市还开始了“农改超”的试点。

　　面对挑战，

　　农贸市场何去何从？

　　针对自己的弱点，许多大超市都采取了相应措施。沃尔玛开业以来，早上7点就开始营业，目的就是为了吸引喜欢逛早市的市民。而大润发、华联等超市，都开通了多条线路的班车，把“手”伸进了小区，从农贸市场边上抢走了顾客。超市采取集中采购，统一配售，一些农产品的价格已经低于农贸市场价格。另外，除购物外，消费的内涵也在扩大，消费者进市场已不仅仅是购物，还包括休闲，一定程度上，超市较好的服务和购物环境已足以抵消价格较高对消费者的排斥力。

　　在许多农贸市场，普遍存在的卫生、环境、质量信誉问题仍亟待解决，不少农贸市场仍只限于提供场地、收管理费这样简单的经营模式，给人一种脏乱差的感觉，业户们不愿进厅经营，市民不愿进去买菜。

　　山东财政学院程冬民教授表示，落后的经营理念限制了农贸市场的发展。农贸市场和超市卖的农产品差不多，但经营环境却相差很大，农贸市场搞不好，主要原因是管理者缺乏很好的服务意识。随着人们生活水平的提高，现在的人买东西，不光看产品本身，还看经营环境、市场管理水平等等相应的配套措施。程教授表示，农贸市场也应逐步建立准入制度，规范管理，避免出现缺斤短两、以次充好的行为，市场业户也要增强竞争意识，提高服务意识。

　　济南市工商局市场处刘建国处长表示，济南市工商局已经开始加强对农贸市场的管理，从市民关心的产品质量入手，把好质量关，目前每个区都设有检测室，市区有七台流动检测车。同时进一步加强管理，搞好服务，规范市场，改善经营环境。据介绍，有关部门将进一步加大对马路摊点群的整治，合理规划农贸市场，既方便市民，又避免互相竞争，促进农贸市场的良性发展。

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　　农贸市场ＶＳ超市各有优势

　　价低、方便是农贸市场最大的优势。超市与农贸市场互有高低，如肉类和蛋类，由于超市量大，成本相对较低，价格也相对较低，但蔬菜、水果等价格却明显高于农贸市场，不能讨价还价。总体价格来说农贸市场要低很多。农贸市场一般都在小区里面，市民可以方便地在家门口买农产品，而大超市一般都比较远，付款时还常要排队等候。

　　环境好、信誉好是超市最大的优势。许多市民对于农贸市场脏、乱、差表示出反感，超市则表现出整洁、有序的环境优势。在产品质量和计量上，超市比农贸市场更让人放心，以次充好、以假乱真、缺斤短两的现象很少出现，即使出现，顾客也容易索赔。

　　在经营时间上，农贸市场普遍比较早，5点钟左右就开始营业，但超市晚上关门较晚，一般都在9点以后。在品种与数量上，超市受场地限制，果蔬品种没有农贸市场多，而且受价格和周转的限制，超市农产品新鲜度不如农贸市场。在包装上，农贸市场的塑料袋卫生比较难保证，不少超市则使用一次性环保包装，并贴有标签，价格、保质期等一目了然。（来源：大众网－齐鲁晚报）