姜蜜水可除老年斑
老年人体表的褐斑，是体内自由基作用的结果。人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，引起老年斑的发生。饮用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的产生。生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素，有很强的对付自由基的作用。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年后，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。服用方法是，取适量鲜姜片放入水杯中，用200－300毫升开水浸泡5－10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀即可饮用。
老人不宜长期吃粥
有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老人一般比较消瘦，原因是老人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适；以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
按传统的说法，吃粥容易消化。但据研究，无论是糖还是蛋白质的吸收率，粥比米饭和馒头都小。为什么会出现这个意想不到的结果呢？主要是因为吃粥不必细嚼，甚至可用“啜”的方式咽下去。吃饭则必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，还同时促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步消化作用。
所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。
文／尧羽（来源：劳动报）
