东方饮食阻击“三高”饮食威胁 |
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http://www.sina.com.cn 2004年11月29日09:24 光明日报 |
记者 杨亮 本报北京11月28日电 在日前结束的“东西方食品业高层论坛”上,中国食品科学技术协会理事长潘蓓蕾等专家呼吁:发扬中国饮食文化,引导居民形成科学膳食模式,阻击“三高”饮食威胁。专家指出,随着国内消费水平的提高,“三高”(高热量、高蛋白质和高脂肪)饮食模式逐步威胁居民健康。以中国为代表的东方饮食以植物性食物消费为主,其中合理的饮食方式被证明可以减少和预防高热量、高蛋白质和高脂肪对人体的危害,从而达到保持和恢复健康的目的。本次论坛由中国食品科技协会和美国食品科技协会主办。 |