谨慎选购水发食品(组图) | ||||
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http://www.sina.com.cn 2004年11月30日00:27 大江网-江西日报 | ||||
本报记者 刘勇/文 朱文标/图 前不久,省质量技术监督局对市场上销售的水发产品进行了监督抽查,在抽查的5批次不合格产品中,有4批次产品的甲醛含量超标。据了解,水发产品本应该用火碱水泡,但不法商贩为了让货品外观光亮,卖相好,易于保鲜,便往浸泡液内加入甲醛(医用福尔马林)、工业碱、双氧水等化工原料。经这样处理过的水发食品放在锅里久煮不烂,有韧性,口感好,还可增重50%左右,深受一些火锅店老板的欢迎。 卫生专家介绍,甲醛是一种对人体有害的化学药品,有杀菌和防腐能力,把它用在水发食品里,可以起到延长保质期的作用,使产品不缩水、不变形,压分量。甲醛的附着能力强,用热水煮或用油炸都无法将其从食物里去除。甲醛对人体有很大的危害,它不仅可破坏食品的营养成分,而且食用后可引起胃痛、呕吐、呼吸困难,甚至致癌、死亡。 质检部门有关人士表示将加大对不法水发食品的查处打击力度,同时他们提醒广大消费者,目前还没有简易鉴别甲醛的试纸面市,消费者只能从感观上去把握,挑选水发物时不要去图外表“光鲜”,那些看上去颜色灰暗、手感柔软的水发产品才是最安全的。(大江网-江西日报) | ||||