“笑灵”、“百味林”等10种开口松子因二氧化硫超标，今天接到全市“下架令”。市食品安全办同时发布消费警示，提醒市民选购松子须谨慎，异味松子不要买。今天另有金针菇等5种食品同样因二氧化硫超标被勒令全市下架。
据食品专家介绍，消费者日常食用的松子多是经过炒制加工过的。为保障消费者的食用安全，去年国家对松子等烘炒食品专门制定了强制性的国家标准———《烘炒食品卫生标准》，对松子等烘炒食品的原料、感官、理化指标、微生物指标以及食品添加剂的使用、加工过程中的卫生要求、包装、储存运输等都给出了明确的要求，确保烘炒类食品的食用安全。
根据标准规定，松子等烘炒食品可以使用适量的漂白剂和甜味剂，但不能超过限定范围。二氧化硫作为一种漂白剂和防腐剂，具有显著的漂白作用。我国的《食品添加剂使用卫生标准》对二氧化硫的使用范围和使用量有严格的限定。蜜饯、干果、蘑菇罐头、粉丝等产品只要使用得当，残留量不超过限定标准，对人体是没有害处的。但有些企业为了追求产品具有良好的外观色泽，超量使用二氧化硫类添加剂，则会对人体的消化系统产生不良影响，对肾脏也有一定的伤害。
专家提醒说，对于普通消费者来说，选择松子等烘炒食品时，一定要仔细观察其外观，合格产品应具有正常果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不得有腐败等异味，无异物、无霉变、无虫蛀。如果您发现在气味、色泽等方面存在异常的松子，购买时一定要慎重。（记者杨滨）（完）（来源：北京晚报）
