近期，国家质检总局对全国59家企业生产的70余种水果罐头产品质量进行了监督抽查，产品抽样合格率仅为71．8％（不涉及出口产品）。
从抽查情况看，很多规模较小的企业，设备简陋，生产条件较差，部分企业不具备检验能力，产品质量缺乏保证，主要表现在违规使用合成色素和使用防腐剂和甜味剂等食品添加剂，并且固形物含量和净含量不合格。
国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外，其余均不得添加合成色素。但在这次抽查中发现，有部分产品中检出柠檬黄等。
国家标准还规定，水果罐头是不允许加入防腐剂和甜味剂的，但是在抽查中发现部分企业在产品中增加了防腐剂和甜味剂。
质量部门提醒消费者，若发现水果罐头的外包装印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未打生产日期钢印的，则该水果罐头很可能是冒牌产品；同时千万不要购买内外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象的水果罐头。
新疆医科大学营养保健研究所教授付德润告诉记者：“水果罐头中的维生素因为经过加热处理以及存放时间长等原因，会有相当多的损失。所以，长期吃水果罐头不利于维生素Ｃ的补充和其它维生素的摄入。因此，儿童应该少吃，老人也不能长期大量食用。另外由于水果罐头含糖量比较高，所以糖尿病人不宜大量食用。”:（责任编辑：张茜写信）
作者：耿蕾
（来源：都市消费晨报）
