首批“中国餐饮文化大师”认定

　　记者梁若冰

　　本报北京12月4日电为与联合国教科文组织非物质文化遗产认证接轨,更好地传承和弘扬中国食文化,中国食文化研究会餐饮文化认定工作组织委员会日前认定郑昌江、姚伟钧和唐沙波等24名长期从事饮食文化研究并有学术成果的专家教授为首批中国餐饮文化大师,他们同时获得中国餐饮文化国家一级认定师资格。

　　被认定的首批餐饮文化大师,就目前我国科学饮食及饮食文明修养匮乏的状况,国民“营养过剩”和“营养不足”的问题,“大吃大喝、铺张浪费、讲求排场、奢华攀比”等不良风气及如何加强就餐礼仪修养教育,关注国民科学饮食等问题,联名向教育部发出建议：一是单独设置“中国饮食文化常识”课程;二是将“中国饮食文化常识”作为课外读物指定阅读;三是在已有的教科书中增加科学饮食的章节。原全国政协副主席孙孚凌及文化部、全总等有关方面负责人到会。