人民网12月7日讯美国宾夕法尼亚大学考古和人类学博物馆的研究人员6日撰文宣称，中国人早在9000年前就成功掌握了酒类发酵酿造技术，并很可能从那时就开始享受这种美味饮品了。此前，科学家曾经在中东伊朗地区考古活动中发现了早期的啤酒和葡萄酒的遗迹，但最新成果表明，中国人的酿酒历史远远长于其他地区，并且在促进人类文化发展和技术进步上发挥了重要作用，对农业、园艺业和食品加工业的推动尤其明显。本次研究项目是由中国国家自然科学基金会和美国国家科学基金会等单位联合组织，其成果引起不少考古学者的高度重视。
美联社报道，科研人员是在对来自中国河南新石器时代遗址出土的16件陶器进行分析后得出上述结论的。此前，当地还曾经发现了人类历史上最早的乐器，其中包括一支古笛。专家表示，在实验中，人们从陶器内部发现了现代大米、米酒、果酒和其他药草成分。这表明，当地人早已开始用大米、蜂蜜和一些水果发酵制造饮料。另外，这些科学家还分析在中国安阳发现的古代饮料样品，并确认这是3000年前人们酿造的含有药草成分的米酒。研究人员宣称，虽然自己并没有亲口品尝这种3000年前的“老酒”，但类似气味的米酒(比如，绍兴黄酒)目前主产地为是江南地区。(高轶军)
