三黄鸡

　　饭店远，非常远。开车要一个多小时，沿着沪南公路一直开，过了远东大道，还有15分钟。

　　也许，喜欢吃的人不在乎地方远与近，只是在乎好吃与否。我一个星期不去就会想，三黄鸡、白米虾和其余的海鲜。

　　三黄鸡是久违的东西。上海人喜欢吃鸡，可惜真正的鸡中极品在市区几乎已经没有，那种香味，那种肉质。

　　一年前，跟几个朋友去滨海高尔夫打球，打完球，朋友带我吃饭，肚子饿了，狼吞虎咽，当时就觉得鸡和海鲜好吃。

　　第二天，起床，洗脸，依稀闻到手上有一股香味，竟然是鸡的香味。当时就觉得有点不可思议。

　　第二次去就仔细留意了一下，果然———

　　鸡一端上桌的时候，就有很重的香味散发开来，而且用的是最普通的酱油，没有加任何东西。表皮是金黄色的，黄得发亮，很勾人的食欲。

　　向这家店的老板买活鸡回去，想不到老板不愿意，他说每天只有五只左右，而且买回去也不会做，他的做法有点讲究，也不愿告诉别人。

　　以后我们去打球，就不叫打球，叫吃鸡。老板也成了好朋友，每次都拿最新鲜的东西给我们。

　　滨海镇离海很近，海鲜都是到渔船上直接拿下来的，像白米虾和梭子蟹等都是活的。现在这个季节是这两样东西最壮的时候。

　　活的白米虾在市面上很少看到，肉质极有弹性，口感脆，平时吃法就是盐水和生炝。两种口味各有各的特色，前者虾鲜，后者晶莹脆滑。

　　梭子蟹是我最喜欢的，葱姜炒或者清蒸。现在的梭子蟹肉满、膏厚。一大块肉，吃在嘴里，甜。葱姜炒的汤水拌饭更好吃。

　　鱼要吃乌轮，类似于鱼的。红烧切块是最好的烹调方法，红烧是家常烧法，并不是很过，只是表层有一点，鱼味还是保存得很好，鱼肉在嘴里有丰腴的感觉，香得很。

　　这里的蔬菜完全是农民伯伯在自留地种的，很绿色。这段时间的红烧羊肉也非常不错，用的是小羊肉，冬天需要进补一下。

　　或许这个饭店太远了，很多人不一定会去，但这种饭店确实吸引了一批厌倦了城市里大同小异的菜肴的老饕，更喜欢接近自然。周末去度假，顺便去享受美食。如果喜欢打球的朋友那就更好了，两全其美。

　　滨海大酒店

　　地址：南汇滨海度假区通源东路324号

　　电话:68290378