“扬州炒饭”荣幸入选联合国食谱

　　本报讯闻名遐迩的“扬州炒饭”荣幸地入选联合国食谱。昨天，记者从扬州市烹饪协会了解到，为庆祝今年的“国际稻米年”，联合国将在一年时间内推出“环球300种米饭食谱”，介绍米的300种吃法，中国有5个关于“米”的食谱被纳入“联合国食谱”。

　　此次联合国共收到113个国家及地区共700多种食谱，挑选后将其中300种编成书目。中国入选的食谱，包括华人熟悉的扬州炒饭、广东炒饭与米糕等。业内人士介绍，“大本营”在扬州的“扬州炒饭”经过百余年的发展，目前已经公布数种不同“口味”的配方标准，不但在国内及海外华人中声名远播，在“洋食客”中的影响也越来越大。“扬州炒饭”入选联合国食谱，无可争议。（陈咏）