国家质检总局将于今年年底起，对散装速冻面米食品等10类食品实施食品质量安全市场准入制度。届时，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的速冻食品一律不准上市销售。年关将至，又到了新一轮的食品高峰消费期，我市各大超市的散装食品卫生质量情况究竟如何，为此记者进行了采访。
散装冷冻食品二次污染不可轻视
据了解，我市各大超市几乎都出售散装速冻食品，散装冷冻食品多以速冻水饺和汤圆为主，由于其价格实惠，比较受欢迎。日前，记者在西站一大型超市散装食品区看到，各种牌子、各种口味的速冻水饺被分别放在开放式大冰箱里，虽然速冻食品已按种类用塑料盒简单分离，但很多顾客打开后，却不重新盖上，冰柜的盖子敞开着，有的顾客用手挑选翻看，有的凑上去闻味道，有的用勺子往袋子里装食品，但在装完后又用手把成色不好的那些拣出来扔到冰柜隔档里面。而取速冻水饺、汤圆的勺子被直接放在了食品中，在消费者将这个勺子拿起来又扔回去的过程中，不知让那些速冻食品增添了多少细菌，存在不少二次污染的可能性。与此同时，记者在对一些超市的采访中却发现，不少散装速冻食品没有配料表和生产日期，没有遮盖防护措施，食品很容易受到污染，有的散装水饺甚至连生产日期都无处可寻，就连超市销售人员也说不出个所以然来。
在西关一超市，记者向一位销售人员询问这些散装水饺的“出生日期”时，她告诉记者打包时标签上自然会有的。可是当记者试着购买了一袋水饺后，却发现这位销售人员所说的“标签”上只是注明了“包装日期”和“保质期”，而饺子的“出生年月”却始终无从得知。此外记者了解到，一些散装食品还存在着新旧食品混合销售的现象，让消费者难以辨别，不由得担心它的卫生和质量状况。
文明选购散装冷冻食品
记者采访了几个购买散装食品的顾客，他们都认为散装冷冻食品价格相对便宜，而且认为这些面食冷冻后，保质期一般都会很长，所以并不关注生产日期，更不知道冷冻散装食品容易受到二次污染。作为厂家，在生产散装冷冻食品时应把好质量关，应提倡袋装化生产，以尽可能避免二次污染。作为超市，应提供有效的卫生隔离条件，以确保消费者的利益。而作为消费者，也应文明选购散装冷冻食品，不应直接用手挑挑拣拣，直接触摸冷冻食品。消费者潘小姐的话颇具代表性，她说，现在有些消费者在购买散装食品的时候，用手挑拣翻看且不说，甚至还要凑上去闻两下，象这样的话，其他消费者看见了谁还敢买，超市和消费者都应该加强防护意识。
质监部门严把市场准入关
据市质监部门人员介绍，散装速冻食品在超市里敞开式销售，在一个人群混杂的购物环境里，不可避免地受到人为的二次污染，这点为消费者普遍忽视，但产品质量的好坏最终依靠厂家把关。由于散装速冻食品暂不实行QS制度，厂家如果生产散装速冻食品，就必须从源头上把好质量关，保证产品万无一失。另外，散装食品上市销售必然经过销售环节，作为卖方，超市必须管理好销售终端，尽量避免食品污染，销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施，并要设置禁止消费者触摸的标志。为了消费者的身体健康，应该给散装食品加个防护网，可以是透明的玻璃罩，也可以是干净的丝绵网，同时，对导购小姐要加强指导，让顾客干干净净购物，放放心心消费。
编辑：朱霞（来源：兰州日报）
