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三大广东传统特色食品明年将申请设立国家标准


http://www.sina.com.cn 2004年12月16日08:58 中国新闻网

  中新社广州十二月十五日电(记者陈建)“只知埋头拉车,不知抬头看路,不会通过参与标准的制定来帮助企业拓展市场,对于广东这个食品大省来讲,我们确实吃过很多‘大亏’!”广东省食品行业协会常务副会长张俊修日前透露,正积极推动广东传统特色食品报请设立国家标准,三大传统食品成为首选:广式凉果、广式腊味和凉茶。

  广式凉果、广式腊味和凉茶这三个行业目前在广东食品业中占据相当份量。其中,广式凉果的产值为二百多亿元;广式腊味的产值为一百多亿元,规模以上企业达到两三百家;而凉茶的产值也达到几十个亿,生产量和销售量都很大。

  业内人士指出,前段时间沸沸扬扬的“凉果事件”,反映出个别企业因不良行为致使产品存在质量问题,亟待制定行业规范。同时,凉果标准所面临的“南北尴尬”也再次凸现出来。

  据介绍,事实上目前所有的凉果行业标准,是以北方蜜饯的标准为基础制定的,这对于广东企业来讲,存在一定的“水土不服”。如果按国家标准生产,相当部分凉果产品就可能会失去“广式”风味。因此,另立新的国家标准以区别于北方凉果,已紧迫地提上了广东凉果业的议事日程。

  “标准是企业控制市场的真正手段,广东食品企业一定要吸取过去不重视国家标准的教训,有特色的传统食品行业更要学会通过标准来占领市场。”张俊修以占据全国酱油市场份额最大的广东酱油业为例,过去就是因为漠视参与标准的制定,而在“南北酱油之争”中受到很大冲击。

  业内人士指出,由于食品行业的“南北之争”普遍存在于很多品类中,因此作为广东企业,应积极主动参与国家标准的制定,传达南方食品企业的“声音”,从而争取在市场主动权。

  张俊修表示,由于目前处于国家标准的“清理期”,也就是说不制定也不修改相关标准,因此必须等到明年三月份“解冻”后,才能向国家质监总局递交申请,建立相关国家标准。


 
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