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莲藕章鱼煲猪蹄汤
这道汤最好按照饮用者的体质来选合乎性质的佐料，例如大多数青菜、萝卜和海带属寒性，红枣、枸杞属热性。
果皮浸软，刮去果瓤后洗净备用（因为陈皮的瓤有味，同时也有湿热之弊）；新鲜章鱼在开水中焯一下，捞出浸凉水。用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净；猪蹄洗净，入水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣因为带核，煲难出味，而且燥热，所以要洗净去核；莲藕去皮，洗净，切厚件；水10杯或适量连果皮煲滚后放下所有材料。
待再滚后改用慢火煲3小时；汤加盐调味，汤料盛碟上。莲藕有补血、增血的作用；有滋养、净化血液之效。
蜜瓜瘦肉瑶柱汤
瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净，抹干，切大件；瑶柱洗净，浸软，待用；蜜瓜洗净去籽，切大件，备用。
烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱和姜片，改用中火煲约1个半小时，加入蜜瓜，改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌，趁热喝。需要注意的是，蜜瓜质软，容易煲烂，连皮煲汤味较浓；如去皮，只需煲5分钟，可最后放入。此款汤非常容易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，肉的味道也很鲜美。
