蒜油蘸料

　　特色：蒜茸与香油是常用调味品，更是对好搭档，它们可以大大削弱四川锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效，对于不太能吃辣的人来说，采用这种蘸料比较合适。用料：蒜茸2汤匙、香菜碎1茶匙、大葱花1茶匙、熟芝麻2茶匙、盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、香油1汤匙、水1汤匙做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可，用料的多少更可以根据自己喜好增减。