你想过自己的吃饭方式不太科学甚至错误的吗？你想过以后不把米饭当主食吗？听完营养师韩毓华的讲座你一定会大吃一惊，因为她告诉你的最佳饮食方式里有一条：把饭当菜，把菜当饭吃。
省妇保营养师韩毓华主讲的“家庭饮食文化”是商报与下城区社区学院联办的“市民大课堂”开设的第十五堂课，上周在天水街道胭脂新村社区党建活动室开讲，吸引了大批社区居民涌进课堂。
课堂概要：把饭当菜，把菜当饭吃
现在的饮食习惯几乎都是先吃饭后上水果，当然下饭的菜里还少不了一碗汤。边吃饭边喝汤，或是吃完饭后“咕噜咕噜”喝下一碗汤，对大家来说是最习惯不过的事情，但韩医生说这种吃法最不健康。汤要饭前喝，水果也要饭前吃，特别是一些高血压高血脂的患者，最好不要把米饭和面食当成主食，要多吃荞麦、玉米等杂粮。“把饭当菜，把菜当饭吃。”韩医生建议大家改变平时吃饭的习惯，多吃菜少吃饭，多吃水果。另外，韩医生提到西红柿的营养只有煮熟了才能被人体更好地吸收，生吃并不好；花生衣虽然很有营养，但高血脂的患者千万不能吃，越吃血脂越高。
为自己做份营养早餐
很多杭州人早餐喜欢吃碗泡饭或是一碗拌面、几个馒头。“其实这样的营养摄入很单一。”韩医生说早餐是非常重要的，人一天营养摄入的50%以上来自早餐，所以给自己做一份营养早餐非常重要。
并不是只有馒头、稀饭才能代表早餐，其实中国人长期的饮食习惯带来了认识上的误区。早餐吃一些水果、蔬菜或肉类是非常重要的。一杯牛奶（老年人可以选择豆奶）、一杯酸奶、一只苹果、一只香蕉在搅拌机的作用下就可以制成一份营养饮品，加上一只鸡蛋就是一份不错的早餐。来源：每日商报 作者：记者郭雀屏
