江苏承担的一项国家十五重大科技攻关项目——“以苏果超市为平台实施食品安全关键技术综合应用示范工程”取得显著成效。16日，省有关部门在宁举行项目成果发布会，副省长张桃林、省政协副主席陆军等与会。
2002年，高度重视食品安全的江苏在全国率先起步，由省科技厅牵头，选定以在全国具有较高知名度和影响力的苏果超市为平台，启动国家科技攻关计划项目，实施食品安全关键技术综合应用示范工程。该示范工程通过省农科院、南京农大、东南大学、扬州大学、省水产研究所等单位共同参与，按照食品安全供应链模式要求，重点选择与群众生活密切相关的大米、猪肉制品、禽蛋、鲜奶制品、叶菜、水产品、果品和食用油等8大类示范农产品，就超市生产销售过程中存在的主要问题和技术需要，从销售终端出发，初步构筑起了“从田头到餐桌”、“从餐桌到田头”的双向全程式质量安全控制链与管理体系，同步实现了技术与管理的集成创新。
经过2年努力，该示范工程已取得显著成效。围绕示范工程的实施，省暨南京市、相关部门及苏果超市等企业累计投入2亿多元，共集成实施了68项配套项目，已示范应用了20多项技术，建立相关基地10多个。目前，该示范项目已在食品安全生产基地建设、生鲜食品配送中心建设、食品安全技术及配套装备开发、食品安全信息系统研制、食品安全检测体系建设等方面取得重大成果，对于我省严把食品安全源头关、确立食品安全关键可控点、保障食品货架期安全、提高食品安全应急管理及溯源能力、实施食品安全全程监控等，具有十分重要的示范意义。
承担此项国家科技攻关项目的苏果超市总经理马嘉樑告诉记者，“民以食为天，食以安为先”，实施食品安全放心工程是一项只有起点、没有终点的事业。“苏果”将以此为新的起点，更加紧密地与政府携手，为广大城乡居民和消费者构筑食品安全“防火墙”。据了解，目前该超市在苏、皖、鲁等6个省开设了1300余家连锁店，预计今年销售额将达130亿元，其中约80亿元商品为食品或以各类农产品为原料的商品。（吴昌红 陆剑）（新华日报）
