搜寻上海美食

　　本期搜寻关键词

　　炖品

　　撰文番茄蛋汤

　　朋友看到我这两天脸色不大好，带我去一家店吃炖品，说要给我补补身体。我说他神经病加小气，哪有吃一顿两顿炖品，就能够把身体调理好的，看看有什么好的东西吃吃倒是真的。

　　据说这家炖品店是全上海独一无二的一家，号称炖品专卖店。虽然店处市中心，但这条马路知道的人不是很多，紧邻成都北路、延中绿地的旁边，延安路和威海路当中的一条小马路上。

　　五六十年代是有吃就行，七八十年代吃饱就行，九十年代吃好就行，现在这个年代，不光吃好，还要吃精，吃个什么健康，所以专业养身店的诞生也不足为奇。

　　现在的工作节奏确实也够快的，人们拼死拼活的工作。老话还是很有道理的，身体是革命的本钱。

　　对于这种店我很有兴趣去研究一下，中国的养生史源远流长。自古以来，利用中药和食材的搭配制成的菜肴或者食品多得一塌糊涂，炖品就是其中一种。

　　据说这家店的老板结合了中华民族古老的食补理论，采用独特的秘方，精选上等的材料，用现代科学的加工工艺，对放入密封炖盅内的所需原材料进行加工，其特殊的工艺流使所有的炖品都不添加味精和任何化学增味剂，确保吃到更营养、更美味、更健康的滋补炖品。

　　曾几何时，刚刚解决了温饱的人们对滋补养生的意识还很朦胧，认为滋补炖品是高贵生活方式的象征。更多时候，人们将滋补炖品当作药来吃，治病的需求成为第一需求。

　　但是，随着生活水平的不断提高，人们的滋补养生观念趋于成熟和理性，生活节奏的加快、工作压力的增大，使人们更注重对自己身体健康的关注。人们也正在不断寻找一种方便、快捷、美味、营养的食品来滋补自己。

　　菜牌上的《大众篇》、《男人篇》、《女人篇》、《养颜炖品》、《龟苓膏》等几款,对调理五脏、润肤养颜、滋阴润肺、补肾壮阳、补血调经有一定的作用。

　　《男人篇》的大部分炖品，有女孩子在的时候，下手有点无从选择，即使盛情难却，下口也有点尴尬，不如买回家吃，等着有反应。

　　这边的龟苓膏的种类很多，实际上只是上面浇头的不同，龟苓膏的做法也和别的店不同，不同在哪里？老板的回答：杀了俺，也不说。

　　这些炖品经过整八小时的炖制，每种配方都有著名的中医师论证过，应该是对身体很有帮助的。但做法是不是正宗，还需要很多香港朋友来验证，毕竟他们是从小吃炖品长大的，我个人觉得还可以啦。

　　我在那里吃的是炖双鞭，有没有效果？这个还是保密为好。伊丰苑地址：大沽路372号电话：63400585