西藏藏餐名品首批诞生 |
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http://www.sina.com.cn 2004年12月20日11:19 湖南在线-三湘都市报 |
据新华社拉萨12月19日电(记者贾立君)首批“名品”藏餐在拉萨评出,填补了全国31个省市区仅缺一个的空白,也说明藏餐正在成为中国的一个独特菜系。 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会日前评定全区各大酒店推出的巴山蜀水布衣宴、民族团结宴、西藏高原特色宴、水晶牛舌、红花松茸、人参果塔等11个菜肴、宴席为“中国西藏名宴、名菜、名点”。 自治区烹饪餐饮饭店业协会秘书长褚立群介绍,随着西藏的快速发展,旅游业成为西藏支柱产业之一,促使当地饮食结构走向多元化,现代藏餐打破了“酥油+糌粑+牛羊肉”式的传统材料构成,也突破了由酥油茶、人参果米饭、灌汤包子、手抓羊肉等组成的待客模式,与现代社会同步发展,成为讲究营养、口味、色泽和品味的绿色餐饮文化。 |