本报讯（记者罗涟浩）打开一碗“统一”方便面，里面有一包“富贵”牌榨菜；坐上民航班机，午餐吃到的是“国泰”榨菜；到了超市，来自余姚的榨菜更是琳琅满目———它们正以“无孔不入”的态势迅速占领着市场。今年年初以来，余姚53家榨菜企业已完成销售额10亿元，比两年多前123家企业创造的销售额还要高出1亿多元。
余姚榨菜种植面积已超过12万亩，年产量达5亿公斤，成为姚西北15万多农民的主要收入来源。但是，由于榨菜加工技术相对简单，投入较少，到2002年上半年，在该市工商部门登记的加工企业就有123家，而家庭式作坊更是数以百计。为避免出现“一颗老鼠屎坏了一锅汤”的状况，该市通过“洗牌重组”等手段来保持榨菜产业的稳定发展。
榨菜质量从源头抓起。这几年，备得福、铜钱桥、国泰等企业相继成立绿色榨菜基地，面积已经占到该市总面积的60%左右，企业直接介入到榨菜种子筛选、田间管理和收割、腌制等各个环节，保证原料的优质安全。前不久，该市申报的3.78万亩榨菜获浙江省无公害农产品基地称号，基地规模在全国排名第一，并由此通过了国家质监总局批准的榨菜原产地标记注册。
保证榨菜加工过程不受污染。5年来，该市投入扶助资金5000万元，鼓励企业做大做强，从而拉动了3亿元的技改资金，其中仅今年就达到7000万元。目前，该市已经拥有70多条高温杀菌流水线，53家企业全部实现了从抽淡、切丝、拌料到真空包装的全封闭生产，有13家企业通过了ISO9000质量体系认证，6家企业通过了国家级绿色食品认证，涌现了9家宁波市级龙头企业，有2家企业年产值超过了亿元。今年下半年，他们把所有的加工企业按照生产规模、基础设施等13项指标分成A、B、C三类，对B类企业实行停产整顿，对C类企业坚决予以关、并、转，一下子“砍掉”了16家企业。（来源：中国宁波网）
