【本报讯】（记者潘未末）我市全面推广肉类食品安全信息化监管已取得明显成效。12月21日、22日连续两天，副市长卓钦锐带领市食品安全委员会相关成员单位负责人，深入我市各主要屠宰场、肉类批发行和超市、集贸市场、餐厅食堂等环节进行检查。检查结果表明，通过利用全程信息化监管这种手段，我市在打击私宰猪、确保肉品安全上取得了明显成效，全市由正规屠宰场出产的生猪量由前段时间最低每天3000多头大幅上升到目前的8300多头。
21日下午，卓钦锐一行首先来到龙岗区横岗肉食品加工厂。在该厂办公室，工作人员打开电脑，当日的屠宰、销售表格一目了然。销售单位：东门老街市场3号档；规格、数量：白条猪1头；时间：12月21日2点11分；电脑编号：xxxx……工作人员介绍说，这是市工商局要求他们使用的“信息监管系统”，每头生猪由谁委托屠宰、每头屠宰好的白条猪具体销售给谁、销售时间等，都必须准确无误地录入电脑，电脑再依此自动生成一个编号，这些信息打印成一张“肉类屠宰出厂单”，加盖公章后，随销售生猪一起出厂。该厂财务部的李春芳表示，由于工商部门有严格的市场准入制度，私宰场没有办法做这种电脑号码单，这套系统启用后对他们来说效果特别明显。“以前我们每天屠宰量150多头，现在每天都在600头以上。”
昨天上午，卓钦锐一行又先后到福田水围肉菜市场、彩田万佳商场、投资大厦聚龙阁餐厅及市民中心餐厅等终端市场考察。在水围市场10号肉档，卓钦锐问经营者：“今天能卖多少肉？”经营者回答说准备卖3头。“那你能不能把进货单给我们看看？”经营者马上拿出两张电脑打印的“屠宰出厂单”。两张都出自横岗肉类食品加工厂，其中22日凌晨1点47分，白条猪1头，2点47分，白条猪2头。随同检查的市肉类批发工商所的工作人员立刻打开随身携带的电脑，在信息监管系统的查询栏中输入“横岗肉类食品加工厂”，很快，系统信息列表显示出来了：的确横岗肉食品厂22日分两次销售给“水围市场10号档”共3头猪，后面的电脑编号与经营者手里的电脑单号完全一致。
为进一步了解信息监管系统的作用，卓钦锐一行来到市工商局察看系统全面演示。工作人员打开设在市工商局红盾信息网上的“食品监管信息发布网”，首先点击“生产统计”，全市20个屠宰场当天各自屠宰量、销售量等数据马上显示出来。下面的统计数字显示：“12月21日，全市正规屠宰场生猪屠宰总量8333头”，市工商局市场处负责人表示：“11月18日系统启用当天，这个数字是3369头。”
市工商局局长申庆三表示，过去由于监管模式滞后，监管人员短缺，市场流通环节的私宰猪很难真正管理到位。经过1年的调研、开发，工商局从11月18日开始试运行这套系统，利用信息化网络，做到“高效率、查重点”监管。一个月的运行效果证明，系统对市场上私宰猪销售真正起到了威慑作用。
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