厦门五大茶馆联手秀茶艺(图)

http://www.sina.com.cn 2004年12月25日13:26 海峡网-厦门晚报

　　一曲南音《梅花操》，三壶清香铁观音，五大知名茶馆齐上阵，六位闽南旗袍美少女，15道泡茶工序行云流水，20分钟茶艺表演韵味悠长——一场精彩的茶艺表演看得观众如痴如醉，胜似品了一杯极品好茶。

　　茶艺表演是本次购物节开幕式的重头戏之一。只见六位茶艺小姐圆髻插花，身着旗袍，两两成对，配合着音乐款款有序地表演闽南茶艺，动作优美舒展，神态悠然自得。茶罐、小茶斗、小香耙、小竹夹、托盘、提水壶，甚至连长案桌、沏茶桌都是专门特制的，穿着现代服装的解说员用轻柔的普通话解说每一道工序，台下的观众看得如痴如醉。

　　解说员介绍，这套茶艺表演包括展示茶具、烹煮泉水、沐淋瓯杯、观音入宫、细闻幽香等十五道流程，每一道工序都有严格的动作规定与特殊的含义。如烹煮泉水的工序，就要求茶艺小姐副手将泉水注入壶中，再传递给主手烹煮，动作不可太快，也不能出错顺序。时间虽然长了一点，不过，表演的人不疾不徐，观众更是全神贯注，观赏到了一壶好茶诞生的全部过程。

　　张小姐是六位茶艺表演者之一，她告诉记者，茶艺表演是把茶文化中最精华的“纯、雅、礼、和”的品茶意境表现出来，让观众在观看的过程中体会到茶不仅仅是一种普通的饮料，而且是有着丰富的内涵。她说，茶艺表演的流程其实就是我们日常泡茶所需要的过程，只不过是加以升华，更加夸张地把泡茶的过程表现出来。茶艺表演是一种示范性、融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，目的是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺体现闽南浓郁的地方特色。

　　这台茶艺表演节目是由茶禅一味、一品古道、品心茶坊、绿嘉园、古道茶馆等五家厦门最具有知名度的茶馆联袂奉献的。

　　茶禅一味的经理范承胜先生告诉记者，现在厦门茶馆很多，但是茶的文化氛围还不是很浓，对茶的理解还不是很深刻，这是厦门几家著名的茶馆第一次联手在公众场所表演茶艺。古道茶馆的白先生告诉记者，厦门茶馆不再满足于泡泡茶，聊聊天，而要追求推广茶艺，弘扬茶文化，真正体现出厦门作为茶叶重镇的地位。

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　　厦门五大茶馆介绍

　　茶禅一味：商务休闲型，中国百佳茶馆获得者，厦门茶馆文化的积极开拓者与宣扬者，厦门为数不多的拥有茶艺培训资格的茶馆。

　　一品古道茶馆：休闲商务型，中国百佳茶馆获得者，拥有11年茶馆经营经验，6家连锁茶馆。

　　品心茶坊：休闲商务型，拥有两家连锁茶馆，营业面积超过1000平方米。

　　古道茶馆：休闲商务型，厦门最早期的茶馆之一，拥有5家连锁茶馆，营业面积超1000平方米。

　　绿嘉园茶馆：休闲商务型，厦门茶馆的新秀黑马，面积超过1300平方米。

　　记者游国华赖洪平摄影黄晓珍

　　(厦门晚报)