增城农民借助政府力量举办首届菜心美食节推广本地特色蔬菜(图)

http://www.sina.com.cn 2004年12月26日04:31 广州日报大洋网

84岁的黄阿婆正在津津有味地品尝着菜心。王燕摄

　　本报讯（记者叶平生　通讯员谢汉文、冯汝森）虽然比正常的菜心要粗大两三倍，但是增城迟菜心的脆嫩爽甜依然可以让84岁高龄的无牙老太太毫无困难地吃下去。这是记者昨天在“首届增城菜心美食节”现场看到的一幕。借助于美食节的活动，长期“养在深闺”的增城迟菜心终于为该市以外的消费者所知晓，很多来自广州、东莞等地的市民慕名前来专门吃增城迟菜心。

　　超级食客

　　专程到增城吃迟菜心

　　昨天上午，增城市小楼镇何仙姑家庙广场，为期2天的“首届增城菜心美食节”在这里隆重举行。该市各大高档酒楼的精美饮食集体亮相，它们都把菜心作为主打品牌产品，向前来参加开幕式的游客们提供免费试食服务。当地一位黄阿婆告诉记者，她今年已经84岁了，虽然牙齿全部掉光了，但迟菜心她还能够吃得动，也特别喜欢吃。今天早上看到这里这么热闹，又有菜心免费吃，她很早就来了。记者看到她时，她正在津津有味地吃着迟菜心。

　　据介绍，迟菜心，又名增城菜心或高脚菜心，因为上市时间较一般菜心都晚，故名迟菜心。它是增城地区的一种特色蔬菜，主要产于该市北部山区，尤其是小楼镇腊布村周边地区。它虽然每棵重达0.5公斤左右，较正常的菜心粗大两三倍，却一点也不老，相反菜质鲜嫩，香脆甜爽，被誉为“菜心之王”。

　　昨天上午在菜心美食节现场，记者看到除了当地的食客外，还有广州、东莞等地的许多市民，通过参加旅行团的形式，专门到现场品尝增城迟菜心的美味。增城当地一家旅行社的吴经理告诉记者，在美食节开幕当天，她们组织了一个有100多人的特别旅行团，其中半数的团员来自东莞，重点项目是到小楼镇吃菜心。

　　广州市民

　　明年有望吃上迟菜心

　　文化搭台，经济唱戏。在“首届增城菜心美食节”上，最高兴的莫过于菜农了。昨天，增城市最大的迟菜心种植基地腊布村党支部书记赖浩祥告诉记者，借助于政府举办菜心美食节，今年该村种植菜心的收入比往年翻了一番还不止。“光是这次菜心美食节期间，组委会就在我们村订购了1.4万公斤菜心，批发价每公斤2元。虽然比正常的市场价格低一点，但能够带来更大的广告效应，最大的收益者还是菜农自己。”

　　据他介绍，农民种1亩地迟菜心，大约可以收获1000~1500公斤，按照每公斤3~4元左右的田头批发价，可以有4500元左右的收入。其中，每亩地种菜的成本也就是400元左右。而且，今年镇政府为了鼓励农民种植迟菜心，还给种植户提供了每亩50元的财政补贴。这样计算下来，光是依靠种植迟菜心，全村6000人就可以增加收入400万元！

　　而菜心美食节的主办方小楼镇有关负责人介绍说，迟菜心是增城的特产，但由于以前种植面积有限，产量也小，它们只是在增城境内销售，市外的很多人都只能闻风兴叹。但从今年起，该镇开始着手扩大迟菜心的种植面积，对种植户按照每亩50元的标准进行补贴，以激发他们的种菜积极性，目前该镇已有迟菜心种植面积2000多亩。明年，该镇还将进一步扩大种植面积，“至少扩大到5000亩以上”，提高产量，同时积极考虑与广州市的酒店宾馆联系，多渠道进军广州市场，让广州市民也吃得上迟菜心。

　　迟菜心故事

　　越是寒冷味道越甜美

　　赖浩祥说，迟菜心从每年农历10月份开始栽种，大约要经过90天~120天左右才能收割。它的特点是个头大，平均每棵菜心0.5公斤重左右，最重的有1公斤多。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把其叫做菜树，也没什么人买来吃。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但口感很好，而且越是寒冷天气，尤其是经过霜冻之后长出来的迟菜心，味道越甜美。

　　据当地菜农介绍，腊布村早在建国前就有种植迟菜心的传统，但是因为市场销路的问题，一直没有给农民带来很大的经济收益。上世纪80年代中期，该村实行分田到户以后，村里很多农民选择了栽种橙子、荔枝等果树作为致富的主渠道，只是在果树下种植一些菜心供自家吃食。

　　1999年冬天，该村遭遇了一场特大霜冻，结果很多果树都冻死了，但是树下的迟菜心却丝毫未受损失。不仅如此，经过霜冻之后的迟菜心越发甜美了，它的美名也从此为更多的外地人所知晓。从那时起，腊布人逐步把种植迟菜心作为自己发家致富的主打产品，开始大面积种植。（来源：广州日报）