新华网天津频道12月25日电 作为平安夜不可或缺的传统节目，很多餐馆和酒店的圣诞大餐从很早以前就开始接受预订。虽然宣传攻势铺天盖地，但一些高档酒楼和宾馆的圣诞餐预订却不尽如人意，一些中低档餐厅却以灵活的经营时间在平安夜争取到了更多客源。
与想象中人满为患的就餐场面不同，一些高档酒楼和饭店到24日傍晚为止仍在接受预订，很多饭店的包间预订也都未满。记者以顾客身份向几家高档粤菜、沪菜餐馆预订晚餐座位，大多数餐厅都表示根据就餐人数仍可进行安排。接受采访的酒楼饭店中，包间已经订满的只有两三家，大堂就餐则仍与平时一样，随时都有座位。
被很多商家看做年底重要商机之一的圣诞大餐，从个把月前就已经开始推出各种套餐，但具体预订情况却显得有些模糊。号称推出每人1580元“天津最贵套餐”的某大厦，接到记者电话时先是热情地推荐并询问“您需要订多少份？”但当记者表明采访意图时，对方则立即表示套餐已经订满。
许多酒店推出了不同档次的套餐，从顾客预订的情况来看，大部分是中等价位受欢迎，而高价位的却相对受到“冷落”。据介绍，滨江万丽酒店的中餐厅和西餐厅300－500元的套餐都已全部订出，而988元的套餐到24日晚还在接受预订。其他一些酒楼也表示推出了单人数十至数百元不等的消费套餐，以及800元至三四千元标准的包桌，但其中多家的经理表示，预订者中选择套餐的客人还不到三成，菜品零点仍是主流。
对于“跨越零点”为主要活动核心的平安夜，圣诞大餐的就餐时间也削弱了高档酒楼的优势。据了解，天津市多家高档酒楼的关门时间分别为9：30到11点左右，营业到午夜的高档饭店寥寥无几，打算在10点后就餐的客人需要提前选定菜品。相反，经营时间比较灵活的中档餐厅、西餐厅和延时经营的大众餐厅则能够在平安夜捡到更多“金币”。一些餐饮业内人士坦言，圣诞节的商务消费大多在10点前告一段落，而平安夜主流消费人群通常是16至35岁之间的年轻人，9点后的晚餐和次日凌晨娱乐项目结束后的餐饮消费也将占据相当比例。因此，经营时间灵活的大众消费餐厅将是平安夜商机中的真正大赢家。（完）(记者安元张莹)（来源：每日新报）
