新华网北京12月26日电（记者毛晓梅）三绿工程是由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、工商总局、环保总局、食品药品监管局、国家认监委、国家标准委12个部门联合实施的，以建立健全流通领域和畜禽屠宰加工行业食品安全保障体系为目的，以严格市场准入制度为核心，以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工程。
这项工程充分考虑我国农产品由千家万户生产、产业化程度低、品牌化经营刚刚开始等实际情况，从总结研究欧美等发达国家监管经验和我国生产环节监管难度大的深层次原因中找出路，运用现代流通指导生产、引导消费的理论，实行了“反弹琵琶”思路，先从提倡绿色消费抓起，然后培育绿色市场，开辟绿色通道，从而引导绿色生产，实行全程质量控制。实践证明，这是从我国国情出发，解决食品安全问题的一种管理方法创新。
三绿工程自1999年实施以来，取得了明显成效。一是绿色消费影响广泛，老百姓购买食品选择的标准、企业的经营理念、政府机关的重视程度等都发生了重大变化。二是绿色市场发展迅速，各地按照绿色市场标准和有关认证管理办法要求，积极培育创建绿色市场，加强硬件建设，建立索证、索票、检测、认定、认证等市场准入制度，大力发展连锁经营、统一采购、竞价销售，加强了市场把关。三是绿色通道的数量不断增加，流通效率得到提高，目前全国性的绿色通道达10多条，省际通道130多条。四是上市食品质量卫生安全总体状况好转。据卫生部抽样检测，2003年我国食品卫生合格率为90．45％，比1995年提高了7．44个百分点。
