牛奶业禁鲜令争吵升级 奶企将联合抵制规定实施

　　牛奶业有关“禁鲜令”的争吵逐步升级。昨天，江苏奶业协会的相关人士透露，该协会一位人员已经在27日赶往成都华川饭店开会，这个闭门会议的主题就是对国家质检总局标准化管理委员会颁布的“禁鲜令”展开讨论。尽管该人士没有公布会议的结果，但据称，15个省市区奶业协会在会后已达成一致意见，将联合抵制“禁鲜令”的实施。

　　“禁鲜令”引起多方攻击

　　日前，由质检总局和国家标准化管理委员会制定的新版《预包装食品标签通则》公布，《通则》2005年10月1日正式实施，与之配套出版的《食品标签国家标准实施指南》规定，凡是加工食品就不存在“鲜”，并要求凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字。因此，这个文件被业界称为“禁鲜令”。

　　此规定一公布，在全国的奶业界内引起了轩然大波，原因就是目前南京乃至全国市场上销售的所谓“鲜奶”，实际上都是经过加工的，如果按照新规定实施，也就意味着这些牛奶将不能再标注“鲜”字，这对国内不少乳企来讲，无疑是个晴天霹雳。而自消息公布起，有关“禁鲜令”的争吵就没断过。各地的奶业协会和乳企就各自的情况议论纷纷，并都表示该规定是不合理的。

　　江苏奶协人士解释原因

　　“禁鲜令”不合理在什么地方?为何引起这么大的冲击波?据了解，消费者喝的液态牛奶主要有两种：“巴氏奶”，是将原料奶经过80摄氏度以下长时间加热处理，这种奶保质期不长，且需要冷藏，因而称为“鲜奶”，这类企业以北京三元、上海光明为代表；“常温奶”，经过137摄氏度的瞬间加热消毒，能常温保存，储存期较长，以内蒙古的伊利、蒙牛为代表。“禁鲜令”的出台意味着，无论是“巴氏奶”还是“常温奶”，2005年10月1日以后都不能再称自己是“鲜奶”了。

　　江苏奶协有关人士表示，目前他们对这个“禁鲜令”是不太赞成的，希望国家相关部门能听取众多奶业企业的意见。他特别指出的一点是，目前这个《预包装食品标签通则》，标准是好的，但实施的一些相关法规文件，违背传统的行业规则，甚至是有错误的，这个才是造成广大企业抗议的原因。

　　南京市场“鲜”奶主打

　　目前南京市场上有多少标注鲜牛奶的品牌?记者昨天探访南京几大超市。在瑞金路的金润发超市，记者看到“纯牛奶”、“鲜牛奶”、“营养牛奶”、“高钙牛奶”、“无抗奶”等，近十种品牌的牛奶让人眼花缭乱。稍微看看它们的包装，在配料成分下面，几乎无一例外的都有“鲜牛奶”字样。这些部是真正的鲜牛奶吗?仔细看外包装，并没有准确的标志。记者向导购员请教这诸多种类的奶之间到底有什么差别。她们给出的答案很简单，包装上怎么说的就是怎么回事。包装上标明“纯鲜”的，就是100％的新鲜牛奶。

　　在苏果超市，一些鲜牛奶的“鲜”字在包装上显得特别醒目。记者以同样的问题请教导购员，一位导购员甚至有点委屈地表示，她每天部很忙，要记得的东西太多，哪里还能有这个精力很专业的区分这么多奶产品之间的具体差别。包装上都有，顾客完全可以看包装呀。

　　记者联系在南京市场上销售的几家品牌牛奶企业，但是他们一听到是关于这个“禁鲜令”的事，就以种种借口搪塞，不是说不清楚，就是说相关负责人一个都不在，无法发表意见。

　　“禁鲜令”实施影响有多大

　　业内人士分析认为，“禁鲜令”一旦实施，有“鲜”字标志的牛奶制品首先面对的问题就是不得不更换包装。据了解，牛奶成品包装用的片材由去年的每吨13000元涨到了每吨18000元至19000元，涨幅达30％。如果更换包装，仅此一项，奶企就将额外支付几百万元包装费。此外，因为已被消费者熟知的品牌被撤下，用于新品牌的宣传费用一年少则数十万元，多则数百万元，而老品牌价值的损失则无法估计。这些损失加在一块，就可能使一些中小奶企大伤元气或倒闭。

　　另外，作为南京市场上的一些乳企，“鲜”字是吸引消费者的主要手段，一旦不能用“鲜”字命名，产品就失去了市场优势。一旦“巴氏奶”企业失去了赖以吸引眼球、拓展市场的“鲜”字招牌，可能导致很多奶企转向生产成本较低的常温奶或用奶粉生产还原奶，毕竟现在的进口奶粉一公斤才1．6元，而一公斤原料奶至少要2元，如果“禁鲜令”实施了，还原奶和鲜奶将没有任何区别。如果大量的乳品企业从经济利益考虑，都用奶粉去制造还原奶，这样，短期内所有奶农都将受到直接伤害，卖牛杀牛的事情肯定要发生。（来源：江苏商报）