北京 于平
卫生部通报2004年植物油卫生监督抽检情况，金龙鱼、福临门等名牌产品竟然也出现了不合格产品，这些产品酸价指标超标，将可能危及公众的身体健康。
不过，令人震惊的还不止以上这些，生产这些不合格名牌产品的厂家早在2002年就被列入了国家免检产品及其生产企业名单。免检的有效期为3年，这就意味着，以上食用油企业及其产品直到2005年，还在免检有效期之内。食用油在免检期内出问题，这无疑是质检部门的尴尬，是在给国家信誉抹黑。虽然我们不能确定这些名牌食用油之所以出现不合格产品，是因为质检部门实行免检造成的，但我们可以确定，如果对这些名牌食用油企业进行严格、规范的定期检验，那至少会给企业多一层压力，促使企业加强对生产、流通环节的监控，最大限度地减少不合格产品的产生几率。
食品生产过程中的不确定风险实在太多了———自然的、人为的、技术的非正常因素都会对食用油品质产生影响，此外，就算我们把生产过程中的风险全部化解了，但食品储存、运输过程中的一些人为的因素也会对食品质量造成影响。对食用油等食品类产品实行免检，这无疑是在进行一场赌博，是在拿国家信誉做赌注。
国家建立免检制度的初衷是好的。但要看到，随着市场经济的成熟和市场环境的复杂，免检制度已经越来越不符合时代发展的需要。毕竟免检意味着政府在帮企业做信用担保，意味着政府过多地干预了市场竞争。从行政管理的角度来看，产品质量检测是公众身心健康的制度依托所在。它是纳税人授予政府的一项庄严的权力，实行免检实质是政府相关部门在逃脱自己的责任和义务。当下，食品安全领域频频出问题，根据国际普遍的经验，这样的情况下，对待食品的事中监督迫切需要加强，而免检这一事前的监督模式显然是与这一潮流相悖的。所以，有关方面应当考虑逐步取消食品生产领域中的“免检”制度。
《江南时报》 (2004年12月30日 第三版)
