大米没问题　腊味酸价高

　　大米没问题　腊味酸价高

　　应节食品抽查喜忧参半，干果干制水产品质量较好，食醋瓜子添加剂超标

　　本报讯(记者綦伟　通讯员叶华新　吴晓曼　李璠)新年将至，大米、腊味、瓜子等应节食品开始热销，但广州市工商局连日来对这些食品的抽查结果却显示其质量喜忧参半。大米、罐头、干果、坚果、干制水产品等质量较好，但腊味制品质量有所下降，食醋、酱腌菜、瓜子等食品的添加剂不符合要求。

　　据了解，此次共抽查了80多个食品批发市场和中小型商场、超市，涉及生产企业494家，抽检食品654批次，其中合格454批次，剔除纯标识不合格150批次，批次合格率为92.4％。

　　大米罐头可以放心吃

　　本次抽查中，大米、罐头全部合格。尤其是大米质量，从近年来各类大米的连续抽检情况来看，其抽检合格率一直保持较高水平，卫生质量稳定，市民可以放心食用。

　　干果、坚果未检出甲醛。按照国家规定，干果、坚果是不应有甲醛残留的。本次共抽查开心果、花生、青豆、白果等56批次，批次合格率为100％，全部样品都没有甲醛，二氧化硫残留量也是在允许范围内。

　　干制水产品未发现含有农药或水分、盐分超标。干制水产品虾米、干贝、海参商品，素有“海珍品”之称，一些生产企业为赚取高额利润，纷纷在水分和盐分上做“文章”。本次在越秀区批发市场内抽查的虾米、干贝、海参等29批次全部合格，其中虾米也未检出含有农药。

　　腊味瓜子部分不合格

　　腊味制品质量有所下降。抽查结果显示，广州市面上的腊味制品合格率为76％，较去年同期下降了两成。不合格项目主要是酸价和标签。据介绍，腊味制品酸价升高，说明企业生产腊味时使用的肉不新鲜，或者是腊味生产的工艺和储运包装不过关。

　　食醋、酱腌菜、瓜子等食品添加剂不符合要求。瓜子的批次合格率仅为39％；酱腌菜和食醋的批次合格率仅为45％左右。不合格主要项目是甜蜜素、糖精纳、胭脂红、柠檬黄、防腐剂等食品添加剂含量超过国家标准最大允许值。

　　据介绍，这些项目不合格说明企业没有按照标准要求组织生产。

　　天冷腊味热销　购买要慎

　　本报讯(记者彭科　通讯员麦永强)气温急降，原来受暖冬影响的腊味出现了销售高峰，在各大商场和超市都设置了腊味专柜，一些老牌腊味店这几天的销售比前一段增加了60％以上。

　　昨天下午，在上下九路步行街的“皇上皇”腊味店，售货大厅内挤满了顾客，售货员几乎忙不过来。据售货员介绍，这里从早上8时30分商场开门后就有数十人排队买腊肠，商店的腊味销售量也比平时增加了60％以上。在好又多岗顶店，销售人员称腊味销售也比前一段时间明显增加。

　　业内人士认为，近期气温骤冷让腊味又适时走上餐桌，而且元旦春节将至，节日食品消费热潮涌起，都对腊味热销起到了很好的推动作用。不过，有关人士也同时提醒市民，购腊味应去有信誉的老牌店或大超市购买，这样质量会更有保证。