贵阳百余人食用加工不当扁豆导致食物中毒

     中国西部网消息    (记者秦亚洲)贵阳东方餐饮管理公司100余明员工食物中毒原因已经查明，“真凶”是加工不当的扁豆。贵阳市卫生监督所同时提醒市民和食品生产、经营单位，谨防棒豆、扁豆和四季豆等豆类蔬菜加工不当引起食物中毒。

此前，贵阳东方餐饮管理公司下属的东方饺子王沙冲店和东方肥牛府沙冲店的100余名员工在一次会餐后，陆续有人出现不同程度的呕吐、腹泻和胸闷等症状，被送往医院紧急抢救。

专家提醒，豆类蔬菜一定要炒熟煮透，使其失去原有的深绿色和豆腥味，否则，豆类蔬菜自身的毒素不能够被破坏。已经加工但是没有吃完的豆类蔬菜应该及时销毁，下顿不能再吃。

豆类蔬菜引起的食物中毒潜伏期约为30分钟至5小时，发病初期通常出现呕吐、腹痛等症状，部分病人有头晕、出汗、四肢麻木等症状。