记者 姜言明 报道
本报济南讯山东是当之无愧的苹果深加工大省，但长期以来，企业加工原料主要为鲜食品种的优质果，生产的浓缩果汁酸度低，成本高，出口价格却不高。
今后，这种原料短缺局面有望彻底改观：高酸制汁苹果杂交育种获突破，高酸苹果有了“山东造”。 2004年12月26日，省科技厅、省农业厅组织专家对莱阳农学院承担的省农业良种产业化开发项目“高酸制汁苹果杂交育种”进行了鉴定。鉴定委员会一致认为：高酸制汁苹果杂交育种项目整体研究居国际先进水平，在高酸制汁专用柱型苹果新品种选育和苹果柱型基因AFLP标记及SCAR标记方面的研究在国际上属前沿性工作，通过杂交选育的5个苹果新品种在生产上有很大的推广应用价值。
据介绍，该项目以柱型苹果“特拉蒙”为母本，“富士”、“嘎拉”和“新红星”为父本，针对我国高酸制汁专用型苹果品种缺乏的实际问题，历经10年，采用杂交育种与现代生物技术相结合，培育出了拥有自主产权的高酸制汁柱型苹果新品种“鲁加1号”、“鲁加5号”、“鲁加6号”和生食苹果新品种“福早红”和“福艳”，并申请了农业植物新品种保护。
鉴定委员会主任委员、中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞认为，原料是产品质量和品质保障的基础，没有优质的原料就没有优质的果汁。苹果深加工产品品质的提升必须有适应加工的苹果提供原材料的保证。从长远看，我省应加快发展部分加工制汁用的高酸苹果原料基地，提高产品质量，增加出口效益。
据悉，该项目实施过程中与龙头企业紧密结合，直接按照国际标准对品种进行评价和选择，育成的高酸制汁新品种已经被有关企业作为基地推广品种开始应用。责任编辑:刘家昌（来源：大众日报）
