南昌开展年夜饭安全大检查 确保年夜饭卫生

　　距离大年三十还有一个多月时间，但省城南昌“年夜饭大战”早已展开，各酒店、餐饮店相继推出了各种档次的年夜饭预订，为确保年夜饭的卫生安全，省城卫生监督部门将全面展开年夜饭安全大检查，凡准备上桌的年夜饭都要“过筛”。

　　据南昌市卫生监督所一位负责人介绍，为确保年夜饭合格，他们已经对各酒店展开了巡查，包括酒店是否具备接待大型聚餐条件，是否制订了食品安全事故应急预案等，同时要求各餐饮店加强食品卫生管理，年夜饭食品采购必须索取相关证件，有食品验收记录。厨师必须严格按卫生要求操作，比如生熟分开，对从业人员要求加强卫生培训，确保年夜饭市民吃得安全放心，开开心心过新年。(吴刚)（来源：江西日报）