“外卖”受冷遇 南昌“年夜饭”红火预订中

　　今年春节除夕夜是2月8日，时下各大饭店已纷纷推出预计年夜饭促销活动。昨日，记者从洪城一些饭店了解到，今年洪城年夜饭市场已经随着春节的临近开始升温，各酒店预订情况十分乐观。但记者在采访中也发现，在不少城市已较为时兴的“外卖”年夜饭在南昌却鲜有市场，许多市民甚至根本不知道年夜饭也可以“打包”回家。

　　年夜饭预订渐火

　　在记者走访的近10家饭店中，年夜饭的预订率普遍不错。据“南昌人家”酒店的总经理万国平介绍，现在酒店的22个包房早在去年10月底就被预订一空，大厅内的60多桌也已预订出一半左右。他说，由于预订年夜饭的人数比较多，若根据每桌客人的不同需求炒菜，到大年夜厨师根本忙不过来。为了保证菜的质量和上菜速度，饭店都采取套餐形式，统一安排菜式。“我们今年推出了好几种价位不同的年夜饭套餐，其中328～488元的价格预订的人数最多。吃年夜饭都是一家人，讲求的是经济实惠。”在“我家食府”，张义然经理也表示，去年10月份开始就有不少老客户口头预订，到11月份就有许多订餐的人交了定金，现在26个包房和大厅内40多张桌子都已基本“名花有主”了。

　　不拼价格拼服务

　　据了解，今年洪城的一些高档酒店在价格上似乎已达成共识，不再一味追求豪华大餐，个人最低消费在80～100元的中档定位成为主流，主推的团圆套餐价位则控制在600～1000元。一些酒店还纷纷推出赠菜、赠红酒等促销活动。对于昔日高门槛酒店的“自降身价”，一位经理透露，如今岁末年初的宴会和年夜饭市场已成为宾馆、酒店主要的收入来源之一，尤其是年夜饭市场潜力无限。因此他们希望通过降价、强化家庭服务等方式，增强高档酒店对市民的亲和力，以在经济利益及树立品牌上获得双倍回报。

　　单位预订量见长

　　因为时代节奏的加快，过年不能回家吃团圆饭的人似乎也越来越多。采访中记者了解到，不少酒店设有两桌、三桌的包厢都已被一些公司、企业订走，这都是单位为外聘人员或不能回家的员工准备的。南昌某保险公司一位负责人告诉记者，虽然春节是我国传统的最喜庆的节日，但是由于社会竞争的日益加大，现在越来越多未成婚的年轻人都会选择放弃回家过年，而是利用春节期间的好时机把业绩搞好。

　　“外卖”年夜饭鲜有市场

　　年夜饭市场中的一项“外卖”年夜饭在不少城市都较为时兴。但记者采访中了解到，南昌少数酒店推出的“外卖”年夜饭却遭遇尴尬。金袁州大酒店的邓经理告诉记者，她们酒店预订年夜饭的整体情况不错，但至今未有一人预订“外卖”年夜饭。据其介绍，“外卖”年夜饭中所有的菜都是已做好的成品菜，客人买回去只要在微波炉上稍微加热或加工就可以享用。远东半岛、富洲大酒店等几家酒店的相关负责人在接受记者采访时也表示，他们酒店目前没有顾客选择预订“外卖”年夜饭。据了解，近两年南昌一些宾馆酒店学习外地经验开始推出“外卖”年夜饭，但均遭到冷遇。

　　许多市民甚至不知道有这档事。昨日，记者随机采访了20位市民，她们中有18人表示从未听说年夜饭可以“打包”。记者询问她们是否会选择“外卖”年夜饭，绝大多数人表示不会。（来源：今视网）