三晋风情：太原人热盼鸡年年夜饭

　　中新社太原一月九日电 题：太原人热盼鸡年年夜饭

　　作者：张恩、梁波

　　过了元旦后，太原人又在农历新年的年夜饭上动心思。

　　一年一度的除夕年夜饭，太原人从不马虎草率。大年三十举家老少去饭店用年夜饭，熬财、守岁、迎接春节的到来，是近年来此间时兴的新习俗。

　　尽管离农历鸡年的春节尚一月有余，太原市区的年夜饭预订已日趋火爆。街头许多知名酒家饭店年夜饭预订率已过半，预订时间也大大提前。据说，一些性急者吸取去年订不上年夜饭的教训，已早预交了“鸡年”的订座定金。

　　生活节俭，善于精打细算过日子是老一辈太原人养成的习惯。大年夜，炒几样荤素搭配饭菜，烫一壶珍藏许久的“老白汾”，摆上红枣、花生、核桃、苹果等干鲜水果，一家人亲情融融居在堂屋过除夕是世辈相传的习俗。时光飞逝，而今日渐殷实的人们更把年夜饭吃成阂家欢聚，畅想未来的新年大餐。

　　家居北美枫情的吴大姐每年都要到市区酒家为家人预订年夜饭，今年依然如此。近日她特意提前到一家大饭店预订，未曾想到被告知包间早被预订一空，只剩大厅的散座了。吴大姐笑着说，看来人们都知道来酒店享受一番了。

　　掐头去尾到大年三十，还足足有一个月的时间。太原市不少的饭店、餐馆年夜饭预订率已超过七成。一家酒楼的工作人员对记者说，早在去年十一月就开始接受预订了，从除夕晚上至正月初四，九十多张餐台已经全部订满。

　　一位酒店大堂经理告诉记者，近年来，春节不在家吃饭的人越来越多，人们也把预订期一再提前。

　　在酒店饭庄过春节是许多太原人的选择，其实还有更多的寻常人家热衷自家老屋的那份亲情。太原江南餐饮集团巧动心思，今年新推年货礼盒服务项目。凡在家中吃年夜饭的人们只需一个预定电话，这家餐饮集团工作人员即按时将所需的各路菜肴及年货专程送上。这项服务一露面，许多居民便把定餐货单纷纷报上。

　　记者发现，今年太原的年夜饭预订呈现出一个新特点：高档饭店订座率趋火，中档饭店依然保持往年的势头，一些低档饭店却前景不妙，生意有些冷落。此间业内人士分析，其中奥妙是除了中、高档饭店的饭菜可口，优良的服务口碑外，人们更加追求名牌店、特色店，消费更注重卫生、环境和特色。年终岁尾，和全家人一道去酒店吃顿年夜饭，即使海吃一回多消费一把，换来的好心情是最为要紧的。

　　鸡年的春节正在一天天向人们走来。太原人为了这顿期盼已久的“年夜饭”，看来还要忙活一些日子。