离春节不到一个月了，各餐馆订年夜饭已快接近尾声。
“你订年夜饭选择餐馆的条件是什么？”当记者询问身边的朋友时，他们大多说：选餐厅看起来干净的，选口味好的，选档次高一点的……遗憾的是，没有人回答：我得看看它的食品储藏情况，还得看看它的凉菜间、面点间、配餐间……因为一家餐馆是否可以让你安全用餐，这些都应当考虑。
要了解一家餐馆是否卫生安全，真得这么麻烦吗？近日记者从省卫生厅获悉，一批真正卫生、安全的“星级”餐馆、食堂即将在春节前与市民见面。江西宾馆、赣江宾馆、锦峰大酒店、富豪大酒店等11个大中型（150座以上）餐馆、食堂，已首批通过省级食品卫生监督量化分级管理“A”级评审，即将授牌。同批授牌的还有一批“B”级餐馆和食堂。这是我省食品卫生监督模式的重大转变。如果市民就餐时看到餐馆悬挂了食品卫生信誉度“A”、“B”级的牌子，就可以知道这家餐馆是安全或基本安全的。
按照卫生部的要求，从2004年开始，我省卫生监督部门以学校食堂和餐饮业为重点，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。作为重点实施地区的省会城市南昌，更加大了对餐饮单位的卫生监督监测工作。
量化分级管理工作得到了许多有远见的餐饮单位的积极响应。赣江宾馆、滨江宾馆等都投入资金，大大改善了餐饮经营场所的卫生环境。一批问题较多的餐饮单位则受到罚款、警告等处理。
省卫生厅卫生监督局有关负责人告诉记者，继首批对大中型餐馆、食堂授牌后，我省将对全省范围内的餐馆及学校食堂实施食品卫生信誉度A、B、C级授牌分级管理。那时，市民进餐馆用餐或订年夜饭时，除了比环境、比价格、比口味外，也许还得增加一个习惯：睁大眼睛看看，你选的这家餐馆是否挂上了“A”、“B”级的牌子。如果是“C”级或是没牌的餐馆，那就意味着你可得冒一定的风险去吃这顿饭。
(本报记者杨林 大江网-江西日报)
