本报北京1月10日讯 记者李丽辉从国家工商总局获悉：2004年，湖北省工商部门紧抓群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，开展以奶粉、儿童食品、饮料、调味品、月饼、陈化粮、肉食品、酒类、面粉等商品为重点的集中整治行动，检查各类食品市场7620个；查处经销无合格证和检验证明不合格的食品1.14万件，食品虚假广告和误导宣传行为580件，为广大消费者营造了安全的食品消费环境。
为从源头上确保百姓食品消费安全，湖北省工商部门严把“三关”：
———在入市环节，严把食品质量备案关。湖北省工商部门通过合同备案、鉴证等监管方式，严格市场准入标准，明确经营者和生产者的权利义务及食品质量责任，规范双方的购销行为，从源头上保证了上市食品的质量安全。
———在经营环节，严把食品质量查验关。通过指导、督促食品经营者建立健全重点食品质量查验登记制度，建立和落实食品购销登记制度，指导食品经营者建立食品进货和销售两本台账。便于发现问题，搞清问题食品的来龙去脉，及时采取措施减少危害。
———在退市环节，严把食品质量监测关。通过推行和落实不合格商品退市制度，督促经营者经常对经销的食品进行清理和检验；建立健全了流通领域食品质量管理公示、监测制度，坚决将不合格食品拒于市场门外。
《人民日报》 (2005年01月11日 第二版)
