一成市民难买大饼油条

　　本报讯（记者范彦萍）据上海市副食品行业协会最新出炉的一份《关于菜市场供应大众化早点情况的调研报告》显示，本市一成菜市场场内场外均无早点供应，也就是说本市一成市民买早点难。调查同时显示，大众化早点供应存在的问题还有无证摊贩多、流动摊贩多和安全卫生比较差。

　　另外，从早点供应品种看，场内、场外供应点所供应的早点品种，以大饼、油条、粢饭、豆浆“四大金刚”为主，以及各式包子、面条、馄饨。

　　市副食品协会秘书长高桂铭称，有7个区的公司集中反映场外供应点的早点安全卫生质量不放心，占各区公司的一半以上。掺过“吊白块”的面粉，炸油条用的老油、不洁油，甚至来路不明的泔脚提炼油，肉馅用下脚肉、病害肉、垃圾肉等都存在着早点安全隐患。

　　对此，高桂铭认为，菜市场供应大众化早点，存在早点购买难和早点安全保障难的两难问题。

　　高桂铭呼吁，政府应采取一定的扶持政策，补足网点。在规范管理上，则要进行重新登记营业、卫生证照，取缔无证经营摊位；引进有品牌、有资质的供应商，有条件的实行连锁经营；严格规范管理进货渠道，严格从业人员身体健康检查；建议有关协会加强对上岗人员的岗位培训，凭证上岗。