郑騻在观察野菜
记者徐科文文／摄
宁波晚报讯很难将一个16岁的初中女生和路边山间的那些野菜联系在一起，但是余姚市子陵中学初二（9）班的郑騻同学却真的迷上了小小的野菜，她用近两年的时间调查了余姚的野菜资源，写出了43页的《浙江省余姚市野菜资源的调查研究》，获得了2004宁波市发明创新大赛青少年组生物与环境科学实践活动项目一等奖。
荠菜炒年糕诱发“野菜兴趣”
“2003年春节，我到爷爷家吃饭，要炒年糕的时候，妈妈带着我去路边挖野菜，用荠菜炒年糕十分好吃，诱发了我对野菜的兴趣。”
回家后，郑騻就翻阅了有关资料，了解到余姚食用野菜和以野菜防病的历史悠久，但对野菜的系统研究与开发利用尚未起步。“当我提出利用课余对余姚野菜资源调查研究时，马上得到了老师的肯定和家长的支持。”于是，郑騻就利用双休日、寒暑假开始了对余姚野菜资源的调查，她选择了余姚市境内的山地、丘陵、平原、农田及水域等五个不同生态类型的10个点进行采集调查，以余姚市区为中心，按东南西北方向，走访了陆埠、大隐、梁弄、四明山、马渚、牟山、低塘、小曹娥等乡镇……在指导老师和父亲的帮助下，沿路搜索发现野菜，观察记录植物特征，采访当地人们食用野菜的习俗和方式等。
这期间的辛苦可想而知，郑騻也有过放弃的念头。暑假的一天，郑騻到临近中午的时候才发现自己前不着村后不着店，带的水也喝光了，“当时真的很想放弃，觉得太苦了。”但是每每新发现一种野菜的喜悦激励着郑騻坚持下去。有一次，郑騻在指导老师苗炳森的带领下，发现了一种新野菜。苗老师让郑騻搓野菜的茎叶，顿时一股鱼腥味弥漫开来，苗老师告诉郑騻这是蕺菜，又叫鱼腥草。“通过调查，我提高了科学试验能力和阅读能力。”郑騻说这是她最大的收获。
倡议建立野菜生产基地
迷上野菜的郑騻在课余阅读了《浙江植物志》、《探索、实验、研究丛书》、《中国野菜开发与利用》等书籍和网上资料。“野菜就是森林蔬菜或山林蔬菜，包括某些森林植物的根、茎、叶、果和菌类，是纯净的天然食品。”现在郑騻说起野菜来头头是道，俨然一个小专家。经过近两年的调查、采集、鉴定，她基本查清了余姚野菜的种类，按植物系统分计有34科61属68种，其中蕨类植物2科2属2种，双子叶植物26科51属58种，单子叶植物6科6属8种。记者看到郑騻编制的《余姚市野菜资源名录》，68种野菜的种名、科名、学名、别名、采收期、食用部位都标识得清清楚楚，此外还有一份《余姚市主要野菜的食用方法、药用价值、营养成份对比表》。
郑騻告诉记者，在调查中她发现余姚多数野菜尚未利用，大部分野菜仍处在只采不育、采后不管的状态，使部分资源遭受严重破坏，有的种类严重退化。如丈亭、三七市一带过度采挖野山笋，致使野山笋产量年年下降。
调查了一些农贸市场和宾馆饭店后，郑騻发现由于野菜营养丰富风味独特，吃野菜的人们逐渐增多，市场空间很大。郑騻走访林特局了解到，余姚目前还没有野菜加工企业，产品种类少，有的经过加工后已失去原有的营养价值。记者在她的论文中看到，郑騻建议有关部门抓住周边尚未开发利用和四明山得天独厚的自然条件，抢先发展、重点扶持，打响余姚、四明山野菜特色品牌，建立野菜生产基地、销售和深加工渠道，使沉睡的山野菜发挥较高的经济效益。
“我打算在初三的时候对野生真菌和竹笋资源进行调查。”看样子，郑騻与植物的亲密接触还将继续下去。
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