本报讯 （记者魏莹）今年1月1日起，国家规定肉制品、奶制品、方便面、速冻米面、冷冻饮品、膨化食品、调味品（糖、味精）、饮料、饼干、罐头等10类食品必须加贴“QS”标志才能上市销售，记者走访部分超市发现，许多食品的包装上没有“QS”标志。
记者走访时看到，只有少数知名品牌的奶制品、饮料、方便面、调味品按规定在包装上加贴了QS标志，超市销售的散装速冻食品问题最多。据了解，《散装食品卫生管理办法》规定，散装食品必须经过食品安全认证并将生产日期、保质期及大包装上的标签贴到柜台上，要加盖密封出售，散装速冻米面食品要标有代表卫生安全认证的“QS”标志方可出售。但多数超市零售的水饺、汤圆、小笼包、馄饨等速冻散装食品均无“QS”标志。记者询问销售人员，他们多数对“QS”标志一无所知。在速冻食品中，只有少数品牌散装速冻食品能在柜台标签上标明生产日期和厂家等信息，多数散装速冻食品只注明“三鲜”、“韭菜”等品种，应该标明的生产厂家、配料表、生产日期、保质期及食品质量安全的“QS”标志全都没有。各家超市都是将各种牌子、各种口味的速冻面食按不同种类用塑料盒简单分离后放在开放式大冰箱里销售，顾客在冷柜里装完散装食品后，随手将勺子扔回食品中，被手抓过的勺柄立即与食品接触。
有关人士说，速冻产品一般应在-18℃条件下封闭保存，一旦温度高于零下10摄氏度保质期大大缩短，摆放三五天就可能变质。超市的冰柜经过很多顾客开关，散装食品直接暴露在空气中，冷藏温度达不到冷藏标准造成冷冻食品水分蒸发、干裂而滋生细菌，还会油脂氧化、酸败，直接影响食品卫生安全。
“QS”是食品“质量安全”（Quality-Safety）的英文缩写，国家批准的食品生产企业，必须经过强制性的检验合格，在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志“QS”后才能出厂销售。食品市场准入标志“QS”属于质量标志，其作用一是表明本产品生产加工企业已经取得食品生产许可证，二是表明本产品出厂检验合格，三是企业明示本产品符合食品质量安全基本要求。
