番茄、菠菜防中风

　　美国科学家最近进行的一项调查表明，多吃水果、蔬菜等食物有利于降低中风危险，高血压患者尤其如此。

　　领导这项研究的艾伯特·阿舍里约博士说，这是因为这些食物中含有大量的钾元素。当然，其中所含的其他营养物质也起到一定的作用。他说，事实上每天只要吃两个西红柿和一份烹饪过的菠菜就能提供大约1克的钾，可满足人体需要。（小闰）