把脉苹果市场（上）：烟台红富士为什么这样“红”

　　水母网1月18日讯

　　市场真是让人琢磨不透。

　　在经历了2003年的低价之痛后，2004年烟台果农竟迎来前所未有的高价年。这一年整体苹果销售形势是近年来最好的一年。

　　以占烟台苹果总产量80%的红富士为例，去年销售伊始，一级果的价格就达1.8元/斤，二级果的价格也高达1.4元/斤。此后尽管有所波动，但价格基本稳定在1.5元/斤—1.7元/斤之间，且销售速度很快，一上市就销售一空。近期红富士价格有所回落，但仍然维持在1.4元左右。而前年，一级果价格最高时才卖到1.3元/斤，二三级果就更可怜了，只有0.7元左右。

　　红红的富士苹果给果农带来了丰厚的收益。果业大市栖霞，去年苹果产量110万吨，实现销售收入18亿元，比2003年增加5亿多元，果农人均收入增长35%。

　　红富士缘何这样“红”？谈及去年红富士价格，果业人士几乎众口一词，都用“不正常”一词来形容。

　　市农业局局长郭尊东分析认为，去年4月底，我市苹果遭受晚霜冻害，全市部分果园减产，许多泊地、河滩地的果园几近绝产。同时，受2002年霜冻影响，2003年果品产量达历史高峰，导致去年部分果园花量不足而减产。据统计，去年全市苹果产量为250万吨，较正常年份减产30%，即75万吨左右。而从全国整体市场看，陕西、山西等地苹果产量则与去年基本持平。在这种大背景下，尽管去年烟台苹果受雨水影响，质量较往年有所下降，但“物以稀为贵”，加上去年苹果市场需求明显转旺，苹果价格肯定会上涨。因此，烟台苹果上市伊始就出现抢购场面。

　　此外，近年来市委市政府开展的一系列果品促销活动，使烟台苹果在国内外市场的知名度进一步提高。去年仅北京中国国际农产品交易会和深圳国际水果交易会，我市就签订合同、协议104个，合同额20.46亿元。

　　郭尊东认为，我市果品储藏加工能力增强，也是去年苹果销售红火的一个主要原因。我市的果品生产销售已由过去的季产季销转变为一季生产，周年供应。据统计，全市果品气调库已达61个，库容量16.5万吨；冷风库293个，库容量37.3万吨。同时拥有洗果打蜡流水线18条，年加工能力19.8万吨；果汁加工生产线58条，年加工能力188.1万吨。目前，全市果品贮藏业已形成了较大的吞吐量，再加上众多果汁加工企业对落地果、残次果的消耗，对稳定、拉动苹果价格，促进苹果销售起到了重要作用。

　　不过，去年红富士价格“不正常”的背后，尽管有促销和储藏加工的原因，但最主要的原因还是供求失衡。有关果业人士称，假如去年不减产，苹果价格会不会这样高，这点恐怕很难说。综合去年情况看，抛除天气因素，今年烟台苹果很可能又是一个“大年”，即丰产年。因此，红富士还能不能继续“红”下去，对我们来说是个不小的考验。

　　市苹果协会负责人赵培策认为，要使烟台苹果有一个令人满意的价格，首先必须解决出口商无序竞争的问题。出口商们的无序竞争，不但导致利润不断下降，且波及产地苹果收购价格一降再降，扰乱了苹果市场秩序。同时，要加快调整苹果种植结构。苹果是我市的主导树种，但目前其品种却主要是鲜食品种，适用于加工的专用品种几乎是空白。就是鲜食品种也存在品种比例严重失调的问题，早、中熟品种很少，晚熟红富士品种占整个种植面积的80%，难免会出现旺季烂，淡季淡，内销不旺，出口不畅等问题。本报记者滕岳邹海东 权立通责任编辑：邱雁（来源：水母网--烟台日报）