柿可吃而不可煮

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　　沈宏非专栏

　　不以“婚后偷情概率”而论，番茄的种种吃法里面，我个人认为以“C：直接吃”和“F：糖拌番茄”最佳，尽管这两项选择的“婚后偷情概率”分别占据着两个极端：前一项为0，后一项为200％。

　　直接吃，因为番茄本来就是一种水果。番茄原产于秘鲁和智利一带，由欧洲传教士在明代万历年间传入中华。据《群芳谱》记载：“番柿一名六月柿。茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实，或三四实……草本也，来自西番，故名。”一开始，由于水土不服，在中国土地上种出来的番茄有股涩臭，故在中国的某些方言里还称其为“臭柿子”。

　　也就是说，站在正本清源的立场，“西红柿”的“柿子”属性远高于“番茄”的“茄子”属性，没有人把茄子当水果吃，同样道理，更不应该把番茄当成瓜菜，正是“柿可吃而不可煮”。

　　英国一家大型超级市场最近引进了一种果皮黝黑、富含维他命C，而且味道特别甜美的番茄，在消费者中引发了一场抢购热潮。原因是这种番茄据说具有催情的功能。消息指出，这种被称为Kumato的黑色番茄，原产自太平洋的一个群岛地区，当地的海龟吃了这种黑色番茄后，据说交配次数大增，相当的“性”福。

　　若此说属实，那么要在最大程度上保持Kumato内涵的不明“催情素”，很显然不可以烹饪破坏之，最好的吃法就是生吃，而生吃所导致的“婚后偷情率”为0。这意味着，当催情素水平达到最高，偷情率水平则降到冰点。

　　至于糖拌番茄，虽然加了糖，也多了个初级烹饪术语“拌”字，实质上也是“直接吃”的延伸。之所以要拌之以糖，亦是出于内心深处对于番茄之“水果性”的渴望。然而，无非就是多了点糖，何以选择“糖拌番茄”者的“婚后偷情概率”竟是选择“直接吃”者的200％呢？

　　虽然绝大多数的心理测验从来都不会解释“为什么”，然而唯一可以肯定的是，不管是生吃还是糖拌，炒蛋还是色拉，一对夫妇如果每餐都以番茄为主菜，各自的婚后偷情概率相信都会很高。当然，这东西究竟要怎么吃才好，可能还是得取决于你叫它“西红柿”还是“番茄”。

　　沈宏非