被业界称为“冠军产量泡沫多”的山东白酒，“全国第一”曾经是山东白酒的追求和骄傲，但从2001年开始，鲁酒在“成也标王，败也标王”现象中沉寂了，几家顶梁柱甚至滑到了亏损边缘。历经三年磨砺，山东白酒靠技术创造推出高档新酒，敢与全国名牌叫板，标志着山东白酒再次迎来艳阳天。
据了解，上个世纪90年代曾是山东白酒的疯狂期。1996年，山东白酒销售量曾占到全国的五分之一，实现利税20多亿元，当时可谓独占全国鳌头，出尽风头。标王也成就了鲁酒的一段辉煌历史，从“孔府家酒，叫人想家”到“永远的绿色，永远的秦池”，孔府宴酒厂敢吃“白酒螃蟹”，1994年孔府宴以3079万元夺得“标王”后一炮打响，1996年名不见经传的秦池以6666万元巨资夺下当年“标王”，一时间名声大噪，财源也滚滚而来，前来酒厂拉酒的队伍排出3公里外。但次年黑马秦池以中国广告史上前所未有的3.2亿元高价再度蝉联央视的“标王”时也拉开了鲁酒沉寂的序幕。
1月18日上午，鲁酒十大名酒之一的济南趵突泉酿酒厂，正式向社会推出了一款“天价酒”，这款被业内称为“中华一绝”的白酒，最大卖点是它的芝麻香型。据济南惟一国家级白酒品酒师吕兴臣介绍，芝麻香型趵突泉白酒是经历17年的酿造工艺探索，融合了浓香、酱香以及清香型白酒的优点，窖存期都在十年以上，这种水平的芝麻香型在全国独一无二。当然，每瓶1598元的售价，也开创了鲁酒零售价的最贵纪录。
济南趵突泉酿酒公司董事长邢介平告诉记者，趵突泉推出的芝麻香型天价酒，其定价比国家传统名酒茅台、五粮液等还要贵，其矛头直接指向这些名酒的省城高端消费群，并且定位高档商务宴会和礼品用酒，填补了山东在高档白酒的空白，从一个方面也说明了鲁酒质量的再提升，可以向国家名酒叫板了。另外，山东白酒近三年来默默无闻地在走“低产高效”的路子，趵突泉已经完全砍掉了自己的低档白酒，以中档白酒为主打，以高档白酒带名牌建设，2004年该企业的白酒瓶均价格为14元-15元之间，成为全省瓶均价最高的企业，也远远高于全国平均水平。
山东白酒工业协会的有关人士认为，鲁酒要真正摆脱“标王”影响，最有效的办法是开发自己的领军酒型。现在浓香型白酒的领军人物是五粮液，酱香型白酒的标杆是茅台，而芝麻香型的白酒至今还没有领军人物。趵突泉此次推出工艺稳定的芝麻香型白酒，可以说建立了该香型领军地位，这是鲁酒走向全国最有效的办法。鲁酒的不断推陈出新，也标志着鲁酒再次迎来了艳阳天。
山东既是产酒大省又是消费大省，酒类产品消费的市场潜力巨大。据相关统计资料表明：2002年山东全年的白酒生产总量超过65万吨，虽然比鼎盛时期的年产130万吨有很大差距，但总体产量仍居全国第一；据相关的统计资料分析，山东全省的白酒年消费额40多亿元，仅济南市场的消费额就达到5亿多元。
济南作为山东中西部的中心，消费上具有很强的带动作用，而且市场容量超过10亿元，成为省内外众多知名品牌抢滩山东市场的制高点。2002年山东传统名酒在济南市场纷纷落败，省外白酒品牌唱了主角。金六福、五粮春、五粮醇、泸州老窖、古井贡、口子窖、郎酒、小糊涂仙、湘酒鬼、浏阳河等外地酒占据了绝对优势，而鲁酒只剩下趵突泉、景芝、兰陵等少数几个品牌在济南市场扎根。（记者 李克新)（来源：生活日报）
