"雪上加霜"冷饮企业打"冬季攻势"

　　新华网浙江频道1月21日电有专家指出，作为制造产品，冰淇淋本不该有季节性的，厂家一年四季都可以生产，冰淇淋在国内市场明显的季节性差异更大可能是受消费习惯的影响。对冰淇淋企业来说，夏天之外的市场是一块很大的空白。2005年才刚开始，就有部分冷饮企业走在前面，率先打出了“春节未到冷饮先行”的新概念，打算赚笔“雪上加霜”的钱。

　　冰淇淋何以沦为“结构商品”？

　　冬季难买到冰淇淋，这或许是摆在很多消费者面前的烦恼。昨天，一位姓潘的家庭主妇打进商报热线询问何处可买到冰淇淋。她说，这个春节有几个国外的小客人要来家里过年，他们最喜欢吃冰淇淋。这两天她正在储备年货，顺便想买点冰淇淋放在冰箱里待客。可是跑遍了附近的几个超市，都买不到在夏天随处可见的那种桶装冰淇淋。潘女士表示，她有亲戚在国外，一年四季都能吃到各种口味的冰淇淋，为什么杭州到了冬天就买不到冰淇淋？其实冬天在开着暖气的室内吃冰淇淋，应该会比夏天更有滋味。

　　记者了解到，尽管冷饮企业对冬季市场已经有所举动，但给零售层面带来的变化依然不大。昨天下午，记者在乐购超市河滨店里看到，长长的三四排开放式冷柜里，摆满了汤圆、水饺、花卷、虾仁等散装或包装好的速冻点心和冷冻海鲜，而冷饮则被安置在一个不起眼的角落里，仅和路雪蛋筒、祐康红豆王等几个品种，所占比例还不到其他冷冻商品的1/40。而庆春路上的世纪联华超市也是类似的情况，偌大一个超市只有区区5种冷饮在销售。

　　乐购超市河滨店生鲜日配组主管金俐说，到了冬天，冷饮只作为结构性商品，是为了体现超市商品的全面性才摆在那里的。不过，金俐表示，作为年轻人，她还是很青睐于冬天吃冷饮的，不仅可以大胆地品尝奶油、巧克力等夏天不敢接近的口味，还有反季节消费的有趣感觉。但是，到了这个季节，厂家按照惯例往往都不生产，促销力度也大大降低，人们想吃却无法满足。

　　记者注意到，尽管国产冷饮在冬季时节少之又少，但来自美国的哈根达斯冷柜却常年摆在超市里，品种、数量一点也不少。像麦德龙超市目前还有40个冷饮品种，哈根达斯就占了一大半。记者去哈根达斯专卖店转了一圈，发现那里的各式冰淇淋口味非常丰富。据服务员说，在哈根达斯，冰淇淋的销售并没有夏天与冬天的区别。相对来说，冬天的销售更好一些，“也许顾客想吃冰淇淋别处买不到吧”。

　　春节未到冷饮也可先行

　　杭州冷饮品牌祐康针对今年的冬季市场，特别推出了两个名为“黑爵”和“白珍”的蛋筒冰淇淋。据其销售总监张国华说，这一黑一白两个产品是专门为爱在冬天吃冰淇淋的女性消费者设计的。尽管价格比夏天的蛋筒冰淇淋贵，分别为2元和2.5元，但他们发现，能在冬天消费冰淇淋的都是非常忠诚的顾客，要求冰淇淋品质好，并且不太冷，所以蛋筒最合适，销售情况比预计的还好。由于定位的问题，“黑爵”、“白珍”不在超市出售，主要集中于风景区、娱乐场所和商场附近的闹市区售卖。

　　近日，光明食品（集团）公司也表示，有20多个冰淇淋新品将在1月底闪亮登场，包括直指元宵节的“光明雪汤圆”以及“光明真爱”情侣巧克力冰淇淋等。而在以往，各冷饮企业最早也要到3月以后才推出冷饮新品种，所以光明要抢攻春节、情人节、元宵节市场的意图非常明显。据该公司相关负责人介绍，现在有越来越多的年轻人爱在冬季吃冷饮，于是他们赶早推出的冷饮新产品正好迎合了逐渐增长的市场需求。

　　据了解，在一些发达国家，冬天吃冰淇淋非常普遍，冬季和夏季的消费量大致为1∶2，而在中国，由于大多数生产企业还未关心冬季的冷饮市场，加上许多消费者的观念也没发生改变，所以这个数字与国外市场的差别惊人。虽是差别，也是机遇，冷饮企业此番发动冰淇淋“冬季攻势”能否成功，就要看商家是否有能耐影响消费者的消费习惯，真正打动消费者的心了。（记者李小洁）（来源：：每日商报）