【2004年全省农民人均收入增长15%，摆脱多年低速徘徊的局面，这除了粮食直补等政策作用外，也与我省大力发展安全农产品有关。】
吃菜怕农药残留，吃肉又怕瘦肉精，餐桌上还有什么能放心吃呢？然而，这样的疑虑却带来别样商机，使得安全农产品飘香江淮大地。
截至2004年底，全省369个农产品获得农业部无公害认证，无公害农产品产地监测面积达到300万亩；全省162家企业的255个产品获得绿色食品标志，绿色食品产地监控面积780多万亩；近百家企业生产的数百个有机食品成为国内外餐桌上的美味。无公害农产品、绿色食品、有机食品基地达1000多万亩，产品涉及粮油、果菜、炒货、酒类、禽蛋奶制品、水产品、茶叶、山野货及特色资源等数十个种类，系列产值近百亿元。
全省各地在生态省建设中积极开发安全农产品，不仅促进企业成长，也使得农民获利。怀宁县稼仙米业集团以开发绿色食品促发展，以高出市场价15%的收购价格带动当地订单农业兴起,2004年前11个月实现销售收入2.4亿元，成为国家级农业产业化重点龙头企业。涡阳县把全国稀有珍贵的天然绿色食品苔干作为重点农作物进行开发，现有种植面积超过20万亩，年产量超过2万吨，年产值高达3亿元，吸纳30多万人就业。旌德县种植“无公害”水稻每亩增产65公斤，减少农药、化肥成本18元，销售价格高出同类产品10%，平均起来每亩就可增收130元左右。
